消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì)（精選13篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，就難以避免地要準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是連接基礎(chǔ)理論與實(shí)踐的橋梁，對(duì)于教學(xué)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。我們應(yīng)該怎么寫教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編整理的消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì)（精選13篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 1
教學(xué)目標(biāo)
�。ㄒ唬┲R(shí)性目標(biāo)
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。
2．說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3．概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。
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1．通過(guò)小腸結(jié)構(gòu)的觀察活動(dòng)，理解小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。
2．培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、操作能力。
�。ㄈ┣楦心繕�(biāo)
通過(guò)齲齒發(fā)生率的調(diào)查，認(rèn)識(shí)齲齒發(fā)生的原因，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。
教學(xué)難點(diǎn)
說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
教學(xué)過(guò)程（時(shí)）
[引言]：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個(gè)系統(tǒng)完成的嗎？
[提問(wèn)]：對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)那些結(jié)構(gòu)？
[小故事]：姍姍小朋友吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)。他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛躲過(guò)一劫又遇到酸雨；后又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開了姍姍。
[出示]：消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。
[講述]：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過(guò)的'通道稱之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。
[提問(wèn)]：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？
[小結(jié)]：消化系統(tǒng)組成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
唾液腺——分泌唾液
肝臟——分泌膽汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液
腸腺——分泌腸液
[講述]：口腔是消化道的起始端�？谇恢杏心男┢鞴倌�？它們對(duì)食物的消化起什么作用？
[出示]：牙齒的模型。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，讓我們先認(rèn)識(shí)一下牙齒。
[自學(xué)]：書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。
[講述]：構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅(jiān)硬的部分，因此牙齒是最堅(jiān)硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。
[講述]：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。
[調(diào)查]：請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)在前調(diào)查的同組同學(xué)中患齲齒的人數(shù)，我們一起計(jì)算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。
患齲齒的人數(shù)
調(diào)查人數(shù)
齲齒發(fā)生率
[討論]：齲齒發(fā)生的可能原因。
[提問(wèn)]：你能說(shuō)說(shuō)齲齒形成的過(guò)程嗎？
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 2
●教學(xué)目標(biāo)：
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及各部分功能。
2．嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
●教學(xué)重點(diǎn)：
概述人體消化系統(tǒng)組成以及食物的消化過(guò)程。
●教學(xué)難點(diǎn)：
嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
●教學(xué)方法：
探究法、分析法、討論法。
教學(xué)過(guò)程：
課前知識(shí)檢測(cè)：《蘋果種子歷險(xiǎn)記》
洲洲小朋友吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在洲洲的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)：它先遇到像軋鋼機(jī)似的'上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在洲洲上廁所時(shí)，一起離開了洲洲。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下：
1、它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？
2、它在哪里遇到“酸雨”？
3、又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？
4、它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
5、你知道蘋果種子這一天經(jīng)過(guò)了人體哪些消化器官嗎？
學(xué)生回答問(wèn)題，教師板書學(xué)生答案，提出質(zhì)疑？
學(xué)生自主探究：
請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀26、28、29頁(yè)，每個(gè)小組設(shè)計(jì)兩個(gè)表格（或知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖）：一個(gè)是依次列出消化道各結(jié)構(gòu)的名稱，以及這些結(jié)構(gòu)的功能；另一個(gè)是依次列出各個(gè)消化腺的名稱，以及它們的功能。小組長(zhǎng)進(jìn)行分工協(xié)調(diào)，完成后相互檢查交流。
合作小組派學(xué)生代表上臺(tái)展示（幻燈片），教師對(duì)學(xué)生的展示進(jìn)行評(píng)價(jià)，反思課前知識(shí)檢測(cè)內(nèi)容。
知識(shí)過(guò)渡：蘋果種子歷經(jīng)艱險(xiǎn)，最后終于全身而出！如果是一小塊饅頭（淀粉）從口腔進(jìn)入最后還能夠全身而出嗎？它在人體內(nèi)會(huì)經(jīng)歷怎樣的變化呢？
教師與學(xué)生共同回顧淀粉在消化道內(nèi)的消化過(guò)程：淀粉——麥芽糖——葡萄糖
合作探究：
1、哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？
2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？
3、D中含有哪些消化酶？
學(xué)生展示答案，教師評(píng)價(jià)。
師生一起歸納出蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程。
知識(shí)拓展：
1、吃飯細(xì)嚼慢咽好？還是狼吞虎咽好？為什么
2、在我們周圍有的人吃的很少卻長(zhǎng)的很胖，有的人吃的很多卻長(zhǎng)的很瘦，為什么？
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 3
一、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能目標(biāo)】
1、了解人體消化系統(tǒng)的組成和功能。
2、運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。
【過(guò)程與方法目標(biāo)】
1、通過(guò)操作實(shí)驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化的過(guò)程，鍛煉動(dòng)手操作和觀察能力。
2、通過(guò)整理人體消化系統(tǒng)的組成和功能，提高分析，歸納，總結(jié)等邏輯思維能力。
【情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)】
通過(guò)學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)現(xiàn)過(guò)程，樹立實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度;透過(guò)紛繁復(fù)雜的生命現(xiàn)象揭示事物普遍聯(lián)系，初步建立唯物主義世界觀。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
人體消化系統(tǒng)的組成和功能。
【難點(diǎn)】
人體消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)
三、教學(xué)過(guò)程
環(huán)節(jié)一、導(dǎo)入新課
請(qǐng)同學(xué)們觀看flash動(dòng)畫《饅頭歷險(xiǎn)記》，讓同學(xué)們?cè)谟^察的時(shí)候總結(jié)出饅頭從被人們吃下去一直到被人體消化吸收直到排出體外分別經(jīng)歷了哪些部位，學(xué)生回答消化道及消化腺各部分的名稱;教師進(jìn)一步提問(wèn)饅頭在經(jīng)過(guò)以上各部分的時(shí)候分別發(fā)生了哪些變化呢?學(xué)生無(wú)法回答，教師由此引出本節(jié)課的課題《消化與吸收》
環(huán)節(jié)二、新課教學(xué)
一、利用導(dǎo)入中視頻所呈現(xiàn)的.食物從攝取到被細(xì)胞吸收的畫面，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化的定義：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。
二、教師展示人體消化系統(tǒng)的模型，通過(guò)讓學(xué)生自主觀察引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成：由消化道和消化腺構(gòu)成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門等器官構(gòu)成，消化腺是由胰，肝唾液腺等構(gòu)成。并且讓學(xué)生指出每個(gè)結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)于身體的什么部位。
三、通過(guò)實(shí)際生活，帶領(lǐng)學(xué)生回憶饅頭嚼的時(shí)間久了會(huì)有甜味，這是為什么?引出本節(jié)課的探究實(shí)驗(yàn)：探究饅頭在口腔的變化。
1、提出問(wèn)題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢?如果是這樣，他們各是什么作用?饅頭為什么會(huì)變甜?
2、作出假設(shè)：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒(méi)有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用下產(chǎn)生麥芽糖。
3、材料用具：新鮮的饅頭，唾液，試管，碘液。
4、方法步驟：
(1)取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C，3小塊，將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)的切碎，拌勻，C塊不做任何處理。
(2)用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮，約1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
(3)取3支潔凈的試管，分別編上1、2、3號(hào)，然后做如下處理：
將這3支試管一起放入37℃左右的溫水中。
(4)5-10分后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄各試管中的顏色變化。
1、現(xiàn)象及結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。
四、讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)書中消化系統(tǒng)各部分的功能的相關(guān)知識(shí)，四個(gè)人為一組，談?wù)摳鞑糠值墓δ苁鞘裁矗〗M派代表來(lái)回答。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)。讓大家通過(guò)角色扮演的游戲方式展現(xiàn)食物消化的全過(guò)程。并派一組同學(xué)來(lái)講臺(tái)進(jìn)行展示演出。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
讓學(xué)生總結(jié)消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與功能，并在課下畫出消化系統(tǒng)的簡(jiǎn)單示意圖。
四、板書設(shè)計(jì)
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 4
教材分析：
本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的。在學(xué)習(xí)了生殖系統(tǒng)后進(jìn)一步向?qū)W生鞏固系統(tǒng)的概念，并逐步讓學(xué)生理解系統(tǒng)中的器官是協(xié)調(diào)一致共同完成某一功能的問(wèn)題。是學(xué)生理解人體是一個(gè)有機(jī)整體的基礎(chǔ)。并為學(xué)生下一步學(xué)習(xí)呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等打下基礎(chǔ)。
學(xué)情分析：
1.知識(shí)掌握上，七年級(jí)學(xué)生在上學(xué)期接觸過(guò)系統(tǒng)的概念，但是沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對(duì)系統(tǒng)概念理解不是很深刻，所以在講解消化系統(tǒng)時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)生明確系統(tǒng)的概念。學(xué)生剛剛學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)，可以在學(xué)習(xí)食物的消化和吸收時(shí)進(jìn)一步鞏固食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)。
2.學(xué)生在學(xué)習(xí)本節(jié)課的知識(shí)障礙。對(duì)于消化系統(tǒng)的組成中的消化道和消化腺，學(xué)生不易區(qū)分，容易將二者搞混，所以教師在教學(xué)應(yīng)給予簡(jiǎn)單明確的分析。
3.分析七年級(jí)學(xué)生的理解能力、思維特征和生理特征，學(xué)生好動(dòng)性，注意力易分散，愛(ài)發(fā)表見解，希望得到老師的表?yè)P(yáng)等特點(diǎn)，所以在教學(xué)中應(yīng)抓住學(xué)生這一生理心理特點(diǎn)，一方面要運(yùn)用直觀生動(dòng)的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，使他們的注意力始終集中在課堂上；另一方面要?jiǎng)?chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生發(fā)表見解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。
4.心理上，學(xué)生對(duì)生物課有興趣，老師應(yīng)抓住這有利因素，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物課的科學(xué)性。
教學(xué)目標(biāo)：
1.知識(shí)目標(biāo):
通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)明確小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
2.能力目標(biāo)：
運(yùn)用這些知識(shí)來(lái)解釋和預(yù)防與吸收有關(guān)的疾病。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：
通過(guò)討論和交流，認(rèn)同人體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的'生物學(xué)觀點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
教學(xué)難點(diǎn)：明確小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位。
教具準(zhǔn)備：多媒體課件
教學(xué)方法：觀察法、討論法，講授法
學(xué)習(xí)過(guò)程：
一·復(fù)習(xí)舊知
1.消化系統(tǒng)的組成。
2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？
3.消化主要場(chǎng)所在哪里？
二·推進(jìn)新課
1、學(xué)習(xí)任務(wù)一：小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
�。�1）教師展示多媒體圖片----小腸的結(jié)構(gòu)
�。�2）學(xué)生觀察后以小組為單位進(jìn)行討論總結(jié)小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)
（3）教師搭建平臺(tái)學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對(duì)討論結(jié)果
（4）教師根據(jù)學(xué)生情況小結(jié)梳理展示知識(shí)體系
2、學(xué)習(xí)任務(wù)二：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位
（1）教師展示多媒體圖片學(xué)生觀察。
�。�2）討論：吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？
（3）教師搭建平臺(tái)學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對(duì)討論結(jié)果該出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)
�。�4）教師根據(jù)學(xué)生情況梳理展示知識(shí)體系。
三.自覺(jué)練學(xué) 鞏固新知
多媒體展示題目
四.課堂小結(jié)
五.拓展延伸（為下節(jié)課做鋪墊）
多媒體展示圖片、題目
1.為什么我吃那么少卻還是長(zhǎng)了這么胖呢？如此多的肥肉，唉！
2.怎么我使勁地吃,卻還是這么瘦�。�
六·作業(yè)布置：
練習(xí)冊(cè)P13頁(yè)16題
七·板書設(shè)計(jì)
第二節(jié) 消化和吸收
第二課時(shí)
1.小腸適合吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
2.吸收的定義
3.消化道吸收部位吸收
八．教學(xué)反思：
本節(jié)課結(jié)合新課程理念，利用多媒體，以學(xué)生"自主學(xué)習(xí)―合作探究"的方式，獲得了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的知識(shí)。在教學(xué)中教師盡量創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生去領(lǐng)悟、去體驗(yàn)、去感知，使學(xué)生感受到小腸的重要，感受生命的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一，明白病從口入的道理。
成功之處：學(xué)生自發(fā)地提出問(wèn)題，相互交流，自主獲取知識(shí)，達(dá)成共識(shí)，體現(xiàn)了"以人為本"的理念。
不足之處：
第一，最大的失誤還是備學(xué)生不足。
主要問(wèn)題還是出在備課時(shí)，沒(méi)有“吃透學(xué)生”，沒(méi)有正確估計(jì)到學(xué)生探究過(guò)程中的困難。探究式教與學(xué)的基本要求應(yīng)該是要從學(xué)生“所在位置”出發(fā)，了解他們困難所在。事實(shí)上，由于自己不是專業(yè)教師，在備這一課時(shí)，為了先弄清楚消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及其功能，已經(jīng)是翻閱了許多資料，花費(fèi)了許多時(shí)間才算是做了胸有成竹。但在教學(xué)設(shè)計(jì)中，卻高估了學(xué)生的探究能力與接受能力，錯(cuò)誤估計(jì)了學(xué)生中可能存在的困難。以為只要通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的觀察，學(xué)生便能輕而易舉的理解小腸的功能。因此，當(dāng)要學(xué)生復(fù)述小腸的功能時(shí)，就成了有些生拉硬拽的感覺(jué)了。
其次，探究教學(xué)過(guò)程略顯僵化，與學(xué)生的生活聯(lián)系仍不夠緊密。
探究式教學(xué)要使學(xué)生的學(xué)習(xí)基于他們自己的親身在經(jīng)驗(yàn)并發(fā)展他們好奇求知的天性。在這一課教學(xué)時(shí)所設(shè)計(jì)的故事情節(jié)雖然學(xué)生也容易理解，并在激發(fā)學(xué)生的興趣方面起到了一定的作用。但其本質(zhì)基本上還是“要我探究”，沒(méi)能充分體現(xiàn)“我要探究”的主動(dòng)性。課堂教學(xué)總是一門遺憾的藝術(shù)，正因?yàn)槿绱�，才激發(fā)教師們不斷地反思、改進(jìn)，在課堂教學(xué)中一步步成長(zhǎng)。也以此勉勵(lì)自己在反思中進(jìn)步。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 5
1教學(xué)目標(biāo)
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2．概述食物的消化過(guò)程。
3．運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2學(xué)情分析
本課對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)既熟悉又陌生，熟悉的是這些與學(xué)生的生活息息相關(guān)，學(xué)生每天都在進(jìn)行著食物的消化，對(duì)消化有自己的一些見解和了解；陌生的是他們從來(lái)沒(méi)有真正的、仔細(xì)的去探究過(guò)人體的整個(gè)消化器官，不知道各個(gè)器官的作用等。因此，本課對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，充滿了探究的興趣和欲望，通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生會(huì)對(duì)食物的消化有更深刻的認(rèn)識(shí)。
3重點(diǎn)難點(diǎn)
4教學(xué)過(guò)程
4.1第一學(xué)時(shí) 教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導(dǎo)入】談話導(dǎo)入
師：當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時(shí)，常常感到略有甜味，這是為什么？
做出假設(shè)：在口腔中，饅頭中的淀粉轉(zhuǎn)變成了能使人感到甜味的糖。
實(shí)驗(yàn)探究：
1．在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的糖？
2．如果以上假設(shè)正確，是什么原因使淀粉轉(zhuǎn)化成了這種糖？
�。ㄊ茄例X的咀嚼和舌的 攪拌還是唾液的作用。）
3．牙齒的咀嚼和舌的攪拌起了什么作用？
活動(dòng)2【講授】講授新課
請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，探究以上問(wèn)題。
背景資料：
淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應(yīng)后的混合物中滴加碘液，溶液不會(huì)變藍(lán)。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實(shí)驗(yàn)用品：（每組6人）
試管4個(gè) 試管架1個(gè) 滴管2個(gè) 玻璃棒1個(gè) 燒杯1個(gè)
饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案：
請(qǐng)?zhí)畋碚f(shuō)明以下問(wèn)題：每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)？是否充分?jǐn)嚢�？是否進(jìn)行37 ℃ 的水��？水浴多長(zhǎng)時(shí)間？采用什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類？并預(yù)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果。
�。ㄗ⒁猓河貌ＡО魯嚢钑r(shí)動(dòng)作要輕，以免捅破試管）
試管 饅頭大小 加入物質(zhì) 碘液檢查 實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄 1 2 3 生：小組討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
分析結(jié)果，回答問(wèn)題：
師：在口腔中淀粉是否能轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的糖？你從哪個(gè)試管得出的此結(jié)論。
生：能。
師：在口腔中是什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？
生：口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。
師：你認(rèn)為牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過(guò)程中起了什么作用？
4．想一想為什么牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)變成能使人感到有甜味的糖？
實(shí)驗(yàn)反思：
�。�1）你的結(jié)論與其他同學(xué)的結(jié)論一樣嗎，如果不一樣，請(qǐng)分析原因。
�。�2）本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)的地方？
（3）通過(guò)這個(gè)探究，你理解了哪些知識(shí)，學(xué)會(huì)了哪些方法和技能？
師：總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，及時(shí)評(píng)價(jià)。
師：我們已經(jīng)知道吃的饅頭、米飯?jiān)浇涝教��？晌覀兂赃M(jìn)的食物，過(guò)一段時(shí)間就不見了，這是為什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。
�。壑v授新課］
師：請(qǐng)學(xué)生回憶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的探究性實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小腸等器官中還有多種消化酶。請(qǐng)同學(xué)們邊觀看課件邊按照下列的程序進(jìn)行：
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
......（展示掛圖）
生：觀看資料，并認(rèn)真記錄總結(jié)。
師：同學(xué)們總結(jié)得非常認(rèn)真，你們發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題？
生：膽汁也是消化液 ，但膽汁中沒(méi)有消化食物的酶，那么，膽汁對(duì)于食物的消化起什么作用？
師：?jiǎn)柕梅浅：�，下面我們觀看演示實(shí)驗(yàn)。（演示膽汁的乳化作用實(shí)驗(yàn)）
第一種方法：
�、偃蓚�(gè)試管，分別編為1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2號(hào)試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。
向1號(hào)試管里滴入清水2滴，向2號(hào)試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。
�、巯�1、2號(hào)試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。
�、苡^察現(xiàn)象。
第二種方法：
①向1、2號(hào)試管分別注入1 mL植物油。
�、谙�1號(hào)試管注入1 mL清水，2號(hào)試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
�、塾^察現(xiàn)象。
師：通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁能把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的`乳化作用。這對(duì)脂肪的消化有什么作用？
生：增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
師：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪一部分被吸收的？請(qǐng)同學(xué)們分析下列曲線：
師：（1）A、B、C分別是哪種物質(zhì)消化曲線？
�。�2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
�。�3）沒(méi)有消化作用的是哪一段？
�。�4）三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？
�。�5）消化食物的主要部分是哪一段？
生：小組討論回答。
�。�1）A為淀粉；B為蛋白質(zhì)；C為脂肪。
�。�2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是淀粉。
�。�3）沒(méi)有消化作用的一段是大腸。
�。�4）三種物質(zhì)必須到達(dá)小腸那一段才能分解成可以吸收的成分。
�。�5）消化食物的主要部分是小腸。
生：食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，在消化道內(nèi)不經(jīng)過(guò)消化被直接吸收的。
師：姍姍小朋友吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。請(qǐng)同學(xué)們講一講這顆種子的歷險(xiǎn)記，并設(shè)計(jì)問(wèn)題請(qǐng)同學(xué)們回答。
生：姍姍小朋友吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到"酸雨"；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在姍姍上廁所時(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下：
�。�1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？
�。�2）它在哪里遇到"酸雨"？
�。�3）又長(zhǎng)又窄的"迷宮"是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？
�。�4）"死胡同"是什么部位？
（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
生：積極討論回答。
活動(dòng)3【練習(xí)】鞏固練習(xí)
1．在下列器官中，基本沒(méi)有消化功能的是（ ）
A．小腸 B．口腔 C．胃 D．大腸
答案：D
2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．魚肝油 B．礦泉水 C．面包 D．食鹽
答案：C
3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（ ）
A．唾液分泌過(guò)少 B．膽汁分泌過(guò)少
C．胃液分泌過(guò)少 D．腸液分泌過(guò)少
答案：B
4．用下列兩張紙做小腸壁結(jié)構(gòu)的模型，__________作小腸外壁；__________作小腸內(nèi)壁。
A．4厘米、30厘米 B．4厘米、10厘米
答案：B A
5．人體消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)主要由__________系統(tǒng)完成，此系統(tǒng)由__________和__________組成。
答案：消化 消化道 消化腺
活動(dòng)4【活動(dòng)】課后延伸
●活動(dòng)與探究
撰寫一篇小種子在人體消化道中歷險(xiǎn)記的科普小文章。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 6
第一節(jié)食物的消化和吸收
（第1課時(shí)）
教學(xué)目標(biāo)
（本部分1課時(shí)）
1．了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及消化和吸收的概念
2．了解消化道的組成。以及各種消化器官的位置和功能。
3．了解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，
4．態(tài)度，價(jià)值觀：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)
1、消化和吸收的概念。
2、消化系統(tǒng)的組成。
教學(xué)準(zhǔn)備
幾類食物（大米、麥粉、瘦肉、魚、花牛仁、豆油）的圖片（或投影片）或消化器官的圖片。
教學(xué)過(guò)程
第一板塊---食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1、提問(wèn)：俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼”。這話是什么意思？
�。▽W(xué)生答，略，下同。）
人雖然能從事各項(xiàng)活動(dòng)，但食物是人的命根子。這是因?yàn)槿梭w各種生理活動(dòng)，如生長(zhǎng)發(fā)育、組織細(xì)胞更新等所需的物質(zhì)和能量都是由食物供給的，而食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)完成的。這就是我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
�。ò鍟合臀眨�
2、食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（聯(lián)系舊知識(shí)，引了六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）
我們吃的各種食物中含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和水、無(wú)機(jī)鹽。
�。ㄓ^察幾類食物，分別講述蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的知識(shí)。）
�。ń處煶鍪緬靾D，觀察、提問(wèn)）觀察畫面上的6種食物，哪幾種食物中含有較多的蛋白質(zhì)，哪幾種食物中含有較多的糖類，哪幾種食物中含有較多的脂肪？
3、對(duì)三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的'功能作介紹：這三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)以供給人體組織細(xì)胞的原料為主，糖類以供給能量為主，脂肪以貯能備用為主。
第二板塊----消化和吸收的概念
1、從能被直接吸收的角度對(duì)食物進(jìn)行分類。
能直接吸收的有：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。
不能被直接吸收的有：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪
2、引出消化和吸收的概念。
第三板塊-----消化系統(tǒng)的組成及功能
1、要對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行消化和吸收，必定需要相應(yīng)的消化吸收的器官。請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己了解的一些消化器官。（學(xué)生自由發(fā)言）達(dá)成對(duì)
2、多媒體展示-------消化系統(tǒng)的組成。
A、展示完整的消化系統(tǒng)及感受各部分器官的大致形態(tài)結(jié)構(gòu)和位置。
B、活動(dòng)讓學(xué)生摸一摸各器官的大致位置且能用左右上下腹部來(lái)描述。
C、對(duì)器官進(jìn)行分類：消化道和消化腺。
D、游戲：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一對(duì)應(yīng)。
準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過(guò)游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識(shí)掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂(lè)。
第1節(jié)食物的消化和吸收（第2課時(shí)）
第2課時(shí)各器官的結(jié)構(gòu)與功能
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 7
一、課標(biāo)要求：
通過(guò)資料分析和探究活動(dòng)使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和吸收過(guò)程，使學(xué)生明確食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要通過(guò)消化系統(tǒng)吸收才能被人體利用，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。
二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1．知識(shí)目標(biāo)
描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
2．能力目標(biāo)
通過(guò)探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。通過(guò)探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究計(jì)劃并按計(jì)劃實(shí)施探究，進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般過(guò)程和方法。
3．情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)
使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛(ài)別人、熱愛(ài)生活的情感。
三、重難點(diǎn)分析：
本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”這一探究活動(dòng)的開展，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到暴食暴飲對(duì)健康的影響，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識(shí)，改變不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點(diǎn)為通過(guò)探究活動(dòng)“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。難點(diǎn)為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計(jì)劃。
四、設(shè)計(jì)思路：
第1課時(shí)：授之以魚，不如授之以漁，教會(huì)學(xué)生單純的幾點(diǎn)生物學(xué)知識(shí)不是我們的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點(diǎn)。閱讀、思考、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。本課將著重培養(yǎng)學(xué)生這些方面的能力。通過(guò)簡(jiǎn)單的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生閱讀、思考和分析問(wèn)題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。另外，本課將以擬人的手法描述“食物在人體的旅行”，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
第2課時(shí)：新課程倡導(dǎo)學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，教師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用，而不是灌輸，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，體驗(yàn)整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程。本節(jié)課的設(shè)計(jì)力圖體現(xiàn)這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個(gè)探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示制定探究計(jì)劃，學(xué)生需通過(guò)討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實(shí)施步驟等。
五、活動(dòng)設(shè)計(jì)：
第1課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)及說(shuō)明
創(chuàng)造情境，引入課題1．溫故而知新。
2．提出問(wèn)題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？
3．出示課題。小組討論、交流
得出結(jié)論：
還需要人體的消化和吸收。
1．1．關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生，所以讓學(xué)生討論、交流能得出結(jié)論。
2．營(yíng)養(yǎng)的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關(guān)鍵。
3．既鞏固了上一堂課的知識(shí)又引出了課題，一舉兩得。
認(rèn)識(shí)人體的消化道
1．食物在人體內(nèi)“旅行”都經(jīng)過(guò)哪些地方？是不是都留在了人體內(nèi)？
2．播放食物在消化道“旅行”的flash動(dòng)畫。
3．引導(dǎo)學(xué)生看圖。
1．看flash動(dòng)畫。
2．對(duì)照課本p60頁(yè)圖3—5找到并記住消化道的組成
1．提到食物，學(xué)生很容易想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。
2．動(dòng)畫直觀、有趣，感官刺激強(qiáng)，有利于學(xué)生對(duì)消化道組成的了解。
為什么要消化
1．引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀課文。
2．提出問(wèn)題：
�。�1）是不是所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能被直接吸收？
�。�2）哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被直接吸收？
�。�3）它們是些什么樣的物質(zhì)？
�。�4）什么樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠被直接吸收？
1．閱讀課本p59頁(yè)相關(guān)內(nèi)容。
2．思考問(wèn)題。
3．回答。
1．引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
2．明確食物需要被消化的原因。
怎樣消化？
1．引導(dǎo)學(xué)生分析課本p59頁(yè)圖3—4理解食物是如何被消化的。
2．提出問(wèn)題：
（1）這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被什么分解？
�。�2）食物為什么要經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼？
�。�3）消化可以分為幾個(gè)過(guò)程？
�。�4）消化液是在哪兒產(chǎn)生的？
3．引導(dǎo)學(xué)生看圖3—5了解人體的消化腺并建立消化系統(tǒng)的概念。
4．引導(dǎo)學(xué)生分析圖3—7了解食物消化的過(guò)程和最終產(chǎn)物。
5．食物消化的主要場(chǎng)所在哪兒？
1．小組合作分析圖3—4理解食物消化的過(guò)程并回答問(wèn)題。
2．看圖說(shuō)出消化系統(tǒng)的組成。
3．小組合作分析圖3—7，用自己的語(yǔ)言說(shuō)出食物消化的過(guò)程和最終產(chǎn)物。
1．通過(guò)小組合作培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力和合作精神
2．通過(guò)交流和回答問(wèn)題培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力。
吸收
1．引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本p63頁(yè)內(nèi)容，了解營(yíng)養(yǎng)吸收的過(guò)程。
2．營(yíng)養(yǎng)吸收的主要場(chǎng)所在哪兒？閱讀和交流讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的主要場(chǎng)所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結(jié)構(gòu)的熱情。
探究小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1．創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：為什么小腸是吸收的主要部位？
2．資料：體小腸大約長(zhǎng)5—7米，直徑約3厘米，以此可計(jì)算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。
3．組織學(xué)生觀察小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖。
4．組織交流、評(píng)價(jià)，并補(bǔ)充。
5．組織學(xué)生總結(jié)小腸適于吸收的特點(diǎn)。
1．分析資料后產(chǎn)生疑問(wèn)：
小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？
2．討論：
小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細(xì)小突起），有何意義？
3．討論：小腸絨毛有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與小腸的吸收功能相適應(yīng)？
4．交流、總結(jié)：
�。�1）吸收面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨xx）；
�。�2）具有吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)：
�、儆胸S富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管
�、谛∧c絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄。
1．激發(fā)學(xué)生探究問(wèn)題的熱情。
2．使學(xué)生了解皺襞和小腸絨毛能增加小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總面積。
3．使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn)：
壁�。ㄓ欣跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)）；有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管（運(yùn)輸脂肪酸）
4．使學(xué)生加深對(duì)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。
小結(jié)與鞏固
1．播放“食物的消化和吸收過(guò)程”的`flash動(dòng)畫。
2．組織學(xué)生創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。
1．看動(dòng)畫。
2．創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。通過(guò)看和創(chuàng)作表演加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。
拓展引發(fā)學(xué)生思考：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？學(xué)生思考并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛(ài)別人、熱愛(ài)生活的情感。
第2課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)及說(shuō)明共8頁(yè)，當(dāng)前第2頁(yè)12345678
新課引入設(shè)問(wèn)：
1．人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
2．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有哪些？
3．食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？
描述：
1．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。從學(xué)生較熟悉的已學(xué)知識(shí)入手，引入新知識(shí)的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。
食物消化吸收的過(guò)程用powerpoint和flash動(dòng)畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過(guò)程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
組織學(xué)生閱讀、分析p63課文，設(shè)問(wèn)：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分別是如何被消化和吸收的？觀看后討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；
3．胃和大腸也能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，胃能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽，大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分的維生素。
甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，描述各自在消化道內(nèi)被消化和吸收的全過(guò)程。
1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)食物在人體內(nèi)消化和吸收的過(guò)程。
2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達(dá)和交流能力。
探究暴食暴飲引起消化不良的原因：
人的消化系統(tǒng)由于各種因素的影響，有時(shí)不能正常發(fā)揮其功能。
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過(guò)哪些消化系統(tǒng)疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會(huì)引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設(shè)問(wèn)：暴食暴飲為什么會(huì)引起消化不良呢？
引出問(wèn)題的探究
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過(guò)多等。
交流、發(fā)表自己的看法。
用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動(dòng)性強(qiáng)。
指導(dǎo)學(xué)生查閱p67—68關(guān)于人體主要的消化器官和p69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會(huì)引起消化不良。小組內(nèi)討論，嘗試提出探究問(wèn)題。
1．使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)探究的一般過(guò)程和方法。
2．培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力，從而懂得養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
3．學(xué)習(xí)生物學(xué)，很重要的方法是動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，在動(dòng)手實(shí)驗(yàn)中往往能學(xué)到知識(shí)，鍛煉能力，而且能發(fā)現(xiàn)新的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后要展開討論，提出可能的假設(shè)，再制定計(jì)劃，實(shí)施實(shí)驗(yàn)，又能解決問(wèn)題，這樣循序漸進(jìn)，在做中學(xué)，學(xué)中做，不僅豐富知識(shí)，發(fā)展能力，而且開發(fā)了智力，獲得了新發(fā)現(xiàn)。提高學(xué)生素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)生物的興趣，促進(jìn)創(chuàng)新思維的發(fā)展。
視頻呈現(xiàn)：
1．馬叮啉廣告片段；
2．唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)。
組織學(xué)生討論、分析，對(duì)問(wèn)題
作出假設(shè)。
對(duì)于問(wèn)題作出如下假設(shè)：
�。保┦潮╋�，過(guò)量食物影響了消化器官的功能；
２．暴食暴飲，過(guò)多的食物不能被有限的消化液全部消化；
�。常┦潮╋�，消化液被大量食物沖淡，對(duì)食物的消化作用減弱；
�。矗┦潮╋�，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；共8頁(yè)，當(dāng)前第3頁(yè)12345678
５．暴食暴飲影響了胃的正常蠕動(dòng)，食物未能與胃液充分混合。
指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，評(píng)價(jià)學(xué)生的探究設(shè)計(jì)。
引導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究：唾液對(duì)淀粉糊的消化。
指導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，討論問(wèn)題：
１．各組設(shè)置的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組分別是什么？
２．實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中的淀粉糊都變藍(lán)，什么原因？
３．如何充分利用好手邊的實(shí)驗(yàn)器材和藥品？
提出改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，重新設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在全班交流，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
引導(dǎo)學(xué)生對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，得出結(jié)論，進(jìn)行全班交流。制定探究計(jì)劃，實(shí)施探究。
提出如下較為合理的實(shí)驗(yàn)方案：
1．取4支試管，分別編號(hào)為a、b、c、d，各注入2ml淀粉糊；
2．用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；
3．向a試管內(nèi)滴加清水2ml，向b、c試管各滴加2ml唾液，向d試管滴加1ml唾液；
4．振蕩，將4支試管同時(shí)放入約37℃水中恒溫保存10min，同時(shí)取出4支試管冷卻；
5．向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內(nèi)溶液顏色的變化情況。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
a試管內(nèi)溶液變成藍(lán)色，b試管不變色，c試管變成淡藍(lán)色，d試管不變色。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液能消化淀粉。唾液過(guò)少，或與食物沒(méi)有充分?jǐn)嚢�，都�?huì)影響消化，也就證明了暴食暴飲會(huì)使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過(guò)多的食物，從而引起消化不良。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 8
教學(xué)目標(biāo)
1、知道消化系統(tǒng)各器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能；
2、理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程。
新課教學(xué)
第一板塊-----
口腔內(nèi)的消化
食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時(shí)候食物中的淀粉就開始進(jìn)行消化。
討論：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？
▲牙齒的結(jié)構(gòu)與功能及牙齒的衛(wèi)生保健
多媒體展示：牙齒的結(jié)構(gòu)（特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。）
▲唾液腺對(duì)淀粉酶的消化作用
學(xué)生實(shí)驗(yàn)
請(qǐng)大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。
提問(wèn)：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？
教師回答：因?yàn)槿绻麧{糊沒(méi)有冷卻，那么加入唾液后會(huì)使唾液中的酶不起作用。
用涼開水漱口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入杯中。取兩個(gè)試管，分別編為1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2毫升漿糊，之后，向1號(hào)試管里滴入清水2毫升，向2號(hào)試管里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
提問(wèn)：為什么要振蕩這兩個(gè)試管？
回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37?℃溫水的燒杯里恒溫。約過(guò)10分鐘后，同時(shí)取出這兩個(gè)試管，冷卻。
提問(wèn)：為什么要將這兩個(gè)試管放在37?℃的水中恒溫？
答：因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)使酶不起作用；溫度過(guò)低，則會(huì)影響酶的催化作用，從而影響實(shí)驗(yàn)的效果。
向冷卻后的這兩個(gè)試管里，各滴入兩滴碘液。觀察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問(wèn)：這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？
回答：1號(hào)試管里的漿糊變成了藍(lán)色；2號(hào)試管里的'漿糊沒(méi)有變成藍(lán)色。
解答：對(duì)。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性，1號(hào)試管里的漿糊經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號(hào)試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒(méi)有變成藍(lán)色。
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明，唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化的作用，也就是說(shuō)，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
第二板塊------胃內(nèi)的消化
▲通過(guò)觀察消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀�，F(xiàn)在請(qǐng)大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖，然后回答教師的問(wèn)題。
提問(wèn)：從圖上看，胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層？
回答：分成四層。
講述：對(duì)。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面，可以分泌胃液。
提問(wèn)：胃的主要功能是什么？
講述：胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外，還使食物和消化液充分混合。
▲討論：食物進(jìn)入胃內(nèi)，淀粉是否還能繼續(xù)消化？
淀粉不再被消化。蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化。食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胄蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解，然后進(jìn)入小腸。
思維拓展：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶，不會(huì)破壞胃壁本身的細(xì)胞呢？
課后作業(yè)：調(diào)查報(bào)告-----齲齒的發(fā)生與預(yù)防
討論：（1）班級(jí)同學(xué)的齲齒發(fā)生率
（2）齲齒發(fā)生的原因（展示齲齒發(fā)生的過(guò)程）
�。�3）預(yù)防齲齒和防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案
第一節(jié)食物的消化和吸收（第3課時(shí)）
教學(xué)內(nèi)容
1．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
2．食物的化學(xué)性消化。
新課
第一板塊----小腸的結(jié)構(gòu)與其功能
A、大家觀察消化系統(tǒng)掛圖，你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)？
回答：小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。
講述：對(duì)，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。它盤曲產(chǎn)腹腔里，長(zhǎng)約5米～6米，開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，也分為四層。請(qǐng)看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有很多環(huán)形的皺壁。在，我們可以通下面的實(shí)驗(yàn)來(lái)研究環(huán)形皺、壁表面上的結(jié)構(gòu)。
B、實(shí)驗(yàn)：大家從實(shí)驗(yàn)桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。
???特別提醒：觀察小腸絨毛實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。
提問(wèn)：大家有沒(méi)有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)？用手指在軸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺(jué)？
教師提示：用放大鏡仔細(xì)觀察，可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
討論：小腸絨毛的存在對(duì)小腸的吸收功能有何意義？
小腸絨毛是怎樣吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？
小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
C、提問(wèn)：請(qǐng)大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)？
回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。
講述：對(duì)。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)�，進(jìn)入大腸后形成糞便，通過(guò)肛門排出體外。
第二板塊-------關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程
A、食物的兩種消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。
物理性消化是指通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合。
化學(xué)性消化是指通過(guò)消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
在消化過(guò)程中，這兩種消化方式是密切配合，同時(shí)進(jìn)行的。
B、關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過(guò)程。
目的----達(dá)成下列認(rèn)識(shí)：
淀粉的化學(xué)性消化開始于口腔，當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的。當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)又進(jìn)一步分解成氨基酸。
脂肪的消化開始于小腸且主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。
C、多媒體展示：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過(guò)程：分別用各種符號(hào)表示水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程表示這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過(guò)程。
第三板塊-----鞏固
1、用下列食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請(qǐng)學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。
①A、B、C分別是哪種消化曲線？
�、谌N物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
③沒(méi)有消化作用的是哪一段？
④三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？
通過(guò)曲線的分析，有助于學(xué)生對(duì)食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。
2、課后作業(yè)：
以“西瓜子歷險(xiǎn)記”為題寫一篇消化系統(tǒng)的科普文章，請(qǐng)注意收集素材。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 9
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與能力：
1.描述消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。
2.描述食物的消化和吸收過(guò)程。
過(guò)程方法
通過(guò)探究活動(dòng)“空腔對(duì)淀粉的消化作用”，得出結(jié)論，認(rèn)識(shí)科學(xué)探究是一個(gè)不斷發(fā)展的
過(guò)程，在探究中可能會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。
重難點(diǎn)
重點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。
難點(diǎn)：1.人體消化系統(tǒng)的組成及其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
2.食物的化學(xué)性消化。
教學(xué)設(shè)計(jì)（第一課時(shí)）
一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課
1.復(fù)習(xí)提問(wèn)
�、傥覀兠刻斐缘氖澄锒己心男I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?
②食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體內(nèi)的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣嗎?吃豬肉會(huì)長(zhǎng)豬肉嗎？
學(xué)生思考，吃豬肉不會(huì)長(zhǎng)豬肉。
2．原來(lái)食物中這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是構(gòu)成人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的原料，那是怎么轉(zhuǎn)化的呢？
創(chuàng)設(shè)情景：周圍的人有的吃的很少卻長(zhǎng)的很胖，有的人吃的很多，卻長(zhǎng)的很瘦，這是為什么呢？從而引出消化系統(tǒng)。
學(xué)生思考回答：跟人的消化吸收功能有關(guān)。
各小組交流對(duì)問(wèn)題2的看法，了解本節(jié)課的大概內(nèi)容。
二、講授新課
�。ㄒ唬┫到y(tǒng)的組成
1、展示人體消化系統(tǒng)的組成和功能掛圖。學(xué)生以自己經(jīng)驗(yàn)識(shí)圖并分析各部分功能。
教師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察這幅圖能幫助學(xué)生從整體上了解消化系統(tǒng)的組成。
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食道、
胃、小腸、大腸、肛門。消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、
胰腺。他們通過(guò)導(dǎo)管開口于消化道。和位于消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺。
他們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。
2、根據(jù)圖片，在教師指導(dǎo)下學(xué)生結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)分析各個(gè)器官在人體的大致位置。
生：胃位于腹腔左上側(cè)，肝臟位于腹腔的右上側(cè)。闌尾位于右下側(cè)。
教師繼續(xù)發(fā)問(wèn)：食物殘?jiān)恍⌒倪M(jìn)入闌尾，就會(huì)引起闌尾發(fā)炎，大家猜想某同學(xué)患
有闌尾炎，哪一側(cè)腹痛？請(qǐng)同學(xué)講解原因。
生：右下側(cè)腹痛。
3、教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，指導(dǎo)學(xué)生分析消化系統(tǒng)的各部分功能，并說(shuō)明自己
所代表的器官為什么重要？
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)
�。ǘ┦澄镌诳谇恢械南�
請(qǐng)幾位同學(xué)在課堂上咀嚼一小塊饅頭，告訴大家什么感覺(jué)？為什么？
生：饅頭在口中越嚼越小。
教師追問(wèn)：饅頭在口腔中是否只是變小了，還有沒(méi)有其他的變化？
學(xué)生思考：饅頭變小了，也變甜了。
口腔有哪些結(jié)構(gòu)，各自有什么功能？
學(xué)生：牙齒、舌、唾液。牙齒咀嚼，舌攪拌，唾液分解淀粉。
接下來(lái)我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究。
探究實(shí)驗(yàn)
1.步驟：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、分析討論
2.教師指導(dǎo)同學(xué)閱讀課本內(nèi)容，嘗試提出問(wèn)題：饅頭在口腔里越嚼越甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌有關(guān)？
3.作出假設(shè)：教師請(qǐng)同學(xué)根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)作出假設(shè)。
學(xué)生：饅頭在口腔里越嚼越甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌都有關(guān)。
4.制定計(jì)劃：請(qǐng)同學(xué)以小組為單位討論實(shí)驗(yàn)情況，其它同學(xué)補(bǔ)充有那些需要改進(jìn)的地方？
學(xué)生小組討論思考：
�。�1）取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌），C塊不做任何處理，作
為對(duì)照。
改進(jìn)：用小刀不能切很碎，故取干饅頭搓成碎屑，可以增大與唾液的接觸面積。
�。�2）用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約一分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
改進(jìn)：清水本身有一些雜質(zhì)和細(xì)菌，故改用涼開水漱口。脫脂棉應(yīng)盡量用少量的，以便能快速的去處唾液。
�。�3）取三支潔凈試管標(biāo)號(hào)①②③，然后作如下處理：
�、僭嚬埽篈饅頭碎屑+2ml唾液并充分?jǐn)嚢?/p>
②試管：B饅頭碎屑+2ml清水并充分?jǐn)嚢?/p>
�、墼嚬埽篊饅頭塊+2ml唾液不進(jìn)行攪拌
然后將三支試管一起放入37C的溫水中。
�。�4）三分鐘后，取出三支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻。然后觀察記錄各試管中的顏色變化。
改進(jìn)：試管取出后冷卻，再滴加碘液。
5、討論和完善計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃
制定初步計(jì)劃后，通過(guò)小組討論來(lái)檢查自己的計(jì)劃，對(duì)考慮不周地方進(jìn)行修改。
�。�1）多大的饅頭塊做實(shí)驗(yàn)最適宜了？
學(xué)生：饅頭應(yīng)該盡量小，而且應(yīng)該大小一致，以覆蓋試管底部為宜。
�。�2）怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？
學(xué)生：取唾液前漱口，將少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。
�。�3）實(shí)驗(yàn)裝置在37°C的溫水中保持多久為宜？
學(xué)生：大約三分鐘。
6．分析結(jié)果，得出結(jié)論
①試管不變藍(lán)，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖。②、③試管變藍(lán)，饅頭中的淀粉沒(méi)有或者少量分解成麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍(lán)。
7．表達(dá)交流
�。�1）與同學(xué)交流這項(xiàng)探究的過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論。你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。
學(xué)生：顏色不一樣，我們?nèi)〉酿z頭塊較大，唾液量不足，效果不明顯。
學(xué)生：效果不一樣，三支試管的饅頭量不一致，而且滴加碘液的量不同。
�。�2）牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？
牙齒起到咀嚼作用，唾液能濕潤(rùn)食物，舌起攪拌作用使食物與唾液充分混合。
�。�3）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？
學(xué)生思考：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。
�。�4）三支試管都放入37°C水浴中加熱的原因是什么?
學(xué)生思考并回答：因?yàn)槿梭w的正常體溫是37°C，體外試驗(yàn)要模擬這個(gè)環(huán)境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。
引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：
（1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖。麥芽糖有甜味，遇到碘液不變藍(lán)。
（2）食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫消化。消化分為物理消化和化學(xué)消化。
思考：有的人吃飯喜歡細(xì)嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認(rèn)為哪種進(jìn)食方式比較科學(xué)？為什么？
生：細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食方式比較好，因?yàn)檫@樣使食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理消化和化學(xué)消化，同時(shí)減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。
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1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀斯帕蘭扎妮研究胃的消化作用實(shí)驗(yàn)“教材第12頁(yè)”。
2、分析討論，做出推測(cè)。
3、講解。食物在胃內(nèi)的消化：胃壁內(nèi)有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃
蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化作用。胃壁的肌肉有收縮功能，能引起胃的蠕動(dòng)，可以將食物進(jìn)行研磨和攪拌，形成食糜，并將其送人小腸。
4、思維拓展：胃為什么不能消化自己？
引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)P13“相關(guān)鏈接”，總結(jié)：胃可以分泌一種粘稠的膠凍狀物質(zhì)，覆蓋
在胃的表面，另外胃內(nèi)表面的上皮細(xì)胞排列緊密阻止胃酸侵入。
三、板書設(shè)計(jì)
1．消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)
2．淀粉
葡萄糖
蛋白質(zhì)
氨基酸
3.消化概念：
食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收的過(guò)程。
教學(xué)設(shè)計(jì)（第二課時(shí)）
一、導(dǎo)入新課
思考討論：患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦，為什么？
學(xué)生：患有慢性腸胃病的人消化功能不好，對(duì)食物消化不徹底，而且吸收功能不好，消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸外消化腺：肝臟、胰臟、唾液腺
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到阻礙。因此患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦。引出消化吸收。
二、講授新課
�。ㄒ唬澄镌谛∧c內(nèi)的消化
演示膽汁乳化作用
教師課堂演示膽汁乳化作用實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們細(xì)心觀看。請(qǐng)同學(xué)講講看到了什么？用課堂知識(shí)講講為什么？
1．大家觀察到了什么實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？
學(xué)生：油和水本來(lái)是不相容的，但加入膽汁振動(dòng)之后變成渾濁的`乳狀液。教師補(bǔ)充：膽汁乳化的概念。
2．實(shí)驗(yàn)結(jié)論？
學(xué)生：油脂在膽汁的作用下發(fā)生了變化，變成了乳狀液。
教師補(bǔ)充：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
4．課堂討論：有句成語(yǔ)叫“肝膽相照”，從本節(jié)的學(xué)習(xí)中你知道這句話的生物學(xué)基礎(chǔ)原理嗎?為什么患有肝炎的病人不能吃油膩的食物？
學(xué)生思考：肝膽在人體位置比較近。
教師：肝臟分泌的膽汁要貯存在膽囊里，在生理作用上相互照應(yīng)。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，在小腸液、胰液的共同作用下才能別分解。若得了肝炎，對(duì)于脂肪的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油膩的食物。
5、多媒體課件展示：食物在小腸內(nèi)的消化全過(guò)程。
6、引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行徹底的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)和淀粉被進(jìn)一步分解成氨基酸和葡萄糖。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，這就是乳化作用，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。在胰液和腸液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
7、教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過(guò)程。
�。ǘ�、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
1、食物被消化了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就一直停留在消化道內(nèi)嗎,還是直接排出體外？
學(xué)生：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)一直停在消化道內(nèi)，也不會(huì)直接排出體外，而是被人體吸收。據(jù)學(xué)生回答引出吸收。
吸收概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體循環(huán)的過(guò)程。
2、以牛百葉和胃穿孔為例，讓同學(xué)理解消化道壁是由哪幾種基本組織構(gòu)成？
學(xué)生：牛百葉不易咀嚼說(shuō)明有肌肉，為肌肉組織。胃穿孔會(huì)出血，說(shuō)明有血液為結(jié)締組織。這時(shí)候病人會(huì)感到疼痛，還有神經(jīng)組織。引出任何的器官都是由四種基本組織構(gòu)成，即——結(jié)締組織、上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織構(gòu)成。
3、吃同樣質(zhì)量的蔬菜和肉類，那樣不容易感到餓？
學(xué)生：吃肉不易感覺(jué)餓。
教師補(bǔ)充：回答正確，這和胃的排空時(shí)間有關(guān)系。糖類的排空時(shí)間較短，蛋白質(zhì)稍長(zhǎng)，脂肪更長(zhǎng)一些。因此吃肉不易感到餓。排空時(shí)間引出各器官的吸收物質(zhì)。各類食物在胃里的排空時(shí)間比較，胃可以吸收少量的水、酒精和無(wú)機(jī)鹽。學(xué)生認(rèn)真做筆記。
4、展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在各消化道內(nèi)的吸收?qǐng)D并講解。
胃：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素
5、比較得出，胃、小腸、大腸都可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？
學(xué)生：胃、小腸、大腸都可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水和無(wú)機(jī)鹽。
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：小腸是吸收的主要場(chǎng)所，并明確消化與吸收是個(gè)連續(xù)的過(guò)程。引出小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
6、組織學(xué)生進(jìn)行資料分析，認(rèn)識(shí)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引起學(xué)生的注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。
①小腸的長(zhǎng)度為5-6m。
�、谛∧c內(nèi)表面皺襞和小腸絨毛都可以擴(kuò)大吸收面積。
③小腸絨毛壁很薄，內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。
�。ㄈ⒄n堂討論
1、小腸的那些特征決定了它對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收起主要作用的的器官？學(xué)生討論：胰臟和肝臟分泌的消化液都要注入小腸，小腸中含有多種消化液，食物在小腸里最終被消化，所以小腸是消化的主要器官。另外，小腸長(zhǎng)度，有環(huán)形皺襞，絨毛，豐富的毛細(xì)血管決定了小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所。
教師評(píng)價(jià)：對(duì)教材知識(shí)掌握較好。
2、小腸和大腸的結(jié)構(gòu)比較？指導(dǎo)學(xué)生用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點(diǎn)。
學(xué)生：大腸較短，小腸較長(zhǎng)。小腸腸腔有環(huán)形皺襞和絨毛，絨毛下有豐富的毛細(xì)血管，大腸腸腔只有皺襞。
教師補(bǔ)充總結(jié)：直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引起學(xué)生注意和觀察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。大家在生活中要培養(yǎng)善于觀察的習(xí)慣和一絲不茍的精神。
小組交流討論對(duì)本節(jié)知識(shí)的記憶方法。
總結(jié)順口溜記憶法：
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆�；爝M(jìn)胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營(yíng)養(yǎng)，水無(wú)維生進(jìn)大腸。
三、板書設(shè)計(jì)
1、食物的消化
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
胃：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素
3、總結(jié)：（順口溜記憶法）
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆�；爝M(jìn)胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營(yíng)養(yǎng)，水無(wú)維生進(jìn)大腸。
教學(xué)反思七年級(jí)的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過(guò)日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。
�。�1）講消化系統(tǒng)組成及其作用時(shí)，可以利用消化系統(tǒng)的解剖圖，讓學(xué)生結(jié)合經(jīng)驗(yàn)識(shí)圖，討論各個(gè)器官的作用。這樣從學(xué)生自身出發(fā)，可以激發(fā)學(xué)生了解自己的熱情。學(xué)生識(shí)圖和已有知識(shí)有時(shí)銜接不上，還需在教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)訓(xùn)練。
�。�2）三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過(guò)程學(xué)生記憶起來(lái)比較吃力，所以把這節(jié)內(nèi)容編成了順口溜，便于學(xué)生記憶。
(3)探究饅頭在口腔中的消化時(shí)候，如果完全按照教材上的方法，比較麻煩，所以我在講課時(shí)候進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)改進(jìn)。
上完這堂課后，我也發(fā)現(xiàn)了本堂課的許多不足之處，對(duì)于本節(jié)課活動(dòng)的組織還欠到位，雖然進(jìn)行活動(dòng)的同學(xué)在積極參與，但是坐在下面的部分學(xué)生在看熱鬧，沒(méi)有起到面向全體學(xué)生的作用；在知識(shí)點(diǎn)的講解過(guò)程中，可以再細(xì)致到位一點(diǎn)，不要像蜻蜓點(diǎn)水般，否則會(huì)使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果大打折扣；此外，在設(shè)計(jì)思考題時(shí)，應(yīng)留給學(xué)生充分的余地思考，而不是急于提醒和引導(dǎo)。
�。�1）學(xué)生對(duì)知識(shí)的概括、總結(jié)不到位。在概括“糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是在那些酶的作用下、在那里分解的”思維混亂。
�。�2）學(xué)生的識(shí)圖能力欠缺。例如小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，學(xué)生能從字面上記住“小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有絨毛狀突起“，但指圖找出哪些是皺襞，哪些是絨毛狀突起，就說(shuō)不清楚了，教師今后還需多加強(qiáng)指導(dǎo)和訓(xùn)練。
（3）學(xué)生對(duì)演示實(shí)驗(yàn)興趣很濃，也樂(lè)于動(dòng)手操作，現(xiàn)象描述也很準(zhǔn)確，但只停留在觀察的層面，還不會(huì)分析，如“膽汁乳化花生油”這一實(shí)驗(yàn)，學(xué)生分析不夠到位。今后教師還應(yīng)在“導(dǎo)”上下功夫，既不強(qiáng)加結(jié)論給學(xué)生，又讓學(xué)生合理得出結(jié)論。
在經(jīng)歷課堂的檢驗(yàn)后，我將繼續(xù)反思、不斷進(jìn)步、充實(shí)自我。這樣才能使我們的課堂更加靈活，更加豐富多彩。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 10
教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能
1．描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能．2．概述食物的消化和吸收過(guò)程．
過(guò)程與方法
1．通過(guò)觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察能力．
2．通過(guò)對(duì)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)．
重點(diǎn)
人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能．
難點(diǎn)
食物的化學(xué)性消化．
教材分析
作變生物圈中的一員，人類要不斷地從生物圈中獲取物質(zhì)和能量，以進(jìn)行各項(xiàng)生命活，本章教材就圍繞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消化和吸收進(jìn)行了闡述，并對(duì)膳食的合理性和安全性進(jìn)行了介紹。
學(xué)情分析：
本節(jié)內(nèi)容主要介紹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收.學(xué)生知道人體各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物質(zhì)不同，明確小腸是消化和吸收的主要器官.能通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生提前把步驟方法看明白，然后小組同學(xué)分工合作.在完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力及團(tuán)隊(duì)合作能力.
突破方法
七年級(jí)的學(xué)生對(duì)外界事物都有著非常濃厚的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時(shí)接觸也較多，都比較感興趣，但對(duì)于其結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解，涉及復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)沒(méi)有化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)生來(lái)說(shuō)難度較大，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的一些現(xiàn)象無(wú)法解釋．所以，在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生的
興趣和生活經(jīng)驗(yàn)入手，可達(dá)到事半功倍的效果．
教法及學(xué)法指導(dǎo)
首先復(fù)習(xí)上節(jié)課知識(shí)，由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐步過(guò)渡到如何消化吸收進(jìn)入人體．導(dǎo)入新課時(shí)，通過(guò)聯(lián)想引入，這樣導(dǎo)入能使學(xué)生所學(xué)知識(shí)有一定的求知欲望．
由消化系統(tǒng)的組成入手，漸進(jìn)式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時(shí)樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的的生物學(xué)觀點(diǎn)．建構(gòu)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，形成知識(shí)體系．
通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、主動(dòng)參與；然后充分利用教材，讓學(xué)生先自主學(xué)習(xí)，自主實(shí)驗(yàn)及探究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行討論和歸納形成統(tǒng)一認(rèn)識(shí)．
課前準(zhǔn)備：
教師準(zhǔn)備：多媒體課件、模型．書中所涉及的實(shí)驗(yàn)器材和材料學(xué)生準(zhǔn)備：收集動(dòng)物的小腸．
教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)環(huán)節(jié)復(fù)習(xí)鞏固導(dǎo)入聯(lián)想導(dǎo)入體會(huì)詩(shī)句：“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚．”新知：總述結(jié)合教材進(jìn)入概括讀教材聯(lián)想感受引發(fā)求知欲知消化和吸收的物質(zhì)知是什么，引出消化系統(tǒng)．過(guò)渡：能將食物消化和吸收靠的是消化系統(tǒng)，下面我們就來(lái)學(xué)多媒體出示復(fù)習(xí)問(wèn)題思考復(fù)習(xí)知識(shí)過(guò)渡教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖消化系統(tǒng)組成習(xí)消化系統(tǒng)．出示模型和消化系統(tǒng)構(gòu)成圖，明晰幾個(gè)問(wèn)題：1．依次說(shuō)出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱．2．指出自己的胃、小腸、肝臟的位置．3．找出最膨大和最長(zhǎng)的消化器官各是誰(shuí)？歸納：食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過(guò)程識(shí)別并記憶，明晰問(wèn)題，區(qū)別消化道和消化腺學(xué)生歸納讓學(xué)生明確消化系統(tǒng)的組成及各自功能．識(shí)記：消化腺及功能識(shí)記并歸納消化道與消化腺的聯(lián)系識(shí)圖并討論得出探究活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的'消化作用進(jìn)行表達(dá)與交流：⑴實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？⑵1號(hào)試管和2號(hào)試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？學(xué)生按要求實(shí)驗(yàn)積極思考、主動(dòng)參與．結(jié)合實(shí)驗(yàn)，讀教材，歸納小結(jié)樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的食物的消化歸納閱讀總結(jié)自學(xué)研讀的生物學(xué)觀點(diǎn)提升歸納整理能力重點(diǎn)分析討論：胃閱讀書中材料觀察、觀看總結(jié)得出自學(xué)研讀小腸歸納小腸的特點(diǎn)及作用自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生多歸納整理方位體會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)歸納能力培養(yǎng)演示實(shí)驗(yàn)：膽汁對(duì)脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻討論：膽汁對(duì)油起了什么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場(chǎng)所讀書總結(jié)出三在營(yíng)養(yǎng)素分解的最終產(chǎn)物是什么？構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)消化系統(tǒng)小總結(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)渡：食物進(jìn)行消化，那么是在什么場(chǎng)所吸收的呢？觀察書中或多媒體圖片知營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位．總結(jié)出小腸是吸收的主要場(chǎng)所．進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并讀書知小腸結(jié)構(gòu)與消化和吸收的功能是如何相適應(yīng)的？分組實(shí)驗(yàn)觀察小腸的結(jié)構(gòu)．討論：觀察到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？觀察得出并找出最主要的吸收?qǐng)鏊w納能力收集與動(dòng)動(dòng)手、思考手能力培養(yǎng)
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 11
【引課】
教師通過(guò)組織學(xué)生討論病人住院輸液時(shí)只能輸葡萄糖而不能輸?shù)矸鄣脑蛞搿?/p>
【自主學(xué)習(xí)】
1.結(jié)合P9圖3.1-5消化系統(tǒng)模式圖,聯(lián)系自身清楚消化系統(tǒng)的組成和功能。
2.食物消化的概念、種類。
3.食物在口腔、胃內(nèi)的消化各是怎樣的?
【提煉問(wèn)題】
1.區(qū)分這一組概念消化道、消化腺、消化液、消化酶
2.探究口腔對(duì)淀粉的消化作用。
3.食物在胃內(nèi)的消化。
【合作探究】
探究1:消化系統(tǒng)的組成和功能
以小組為單位歸納消化系統(tǒng)的組成和功能,交流完善知識(shí)結(jié)構(gòu)圖。屏展消化系統(tǒng)的組成和功能圖,生對(duì)照糾錯(cuò)補(bǔ)全。
探究2:口腔對(duì)淀粉的消化作用。
思考,結(jié)合自己的體驗(yàn)回答
(1)口腔內(nèi)與消化有關(guān)的`結(jié)構(gòu)和主要作用。
(2)細(xì)嚼饅頭,說(shuō)出自己嘗出什么味道?并思考為什么會(huì)嘗出甜味?
(3)根據(jù)提示,制定自己的探究計(jì)劃。交流探究計(jì)劃,實(shí)施探究計(jì)劃
(4)小組交流探究過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論并分析。
(5)提出改進(jìn)意見
(6)全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。
(7)概括消化的概念
背景資料:
淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應(yīng)后的混合物中滴加碘液,溶液不會(huì)變藍(lán)。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實(shí)驗(yàn)用品:(每組6人)試管4個(gè) 試管架1個(gè) 滴管2個(gè) 玻璃棒1個(gè) 燒杯1個(gè) 饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案:
請(qǐng)?zhí)畋碚f(shuō)明以下問(wèn)題:每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)?是否充分?jǐn)嚢?是否進(jìn)行37 ℃的水浴?水浴多長(zhǎng)時(shí)間?采用什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類?并預(yù)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果。
(注意:用玻璃棒攪拌時(shí)動(dòng)作要輕,以免捅破試管)
試管
饅頭大小
加入物質(zhì)
碘液檢查
實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄
1
2
3
實(shí)驗(yàn)反思:(1)你的結(jié)論與其他同學(xué)的結(jié)論一樣嗎,如果不一樣,請(qǐng)分析原因。
(2)本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)的地方?
(3)通過(guò)這個(gè)探究,你理解了哪些知識(shí),學(xué)會(huì)了哪些方法和技能?
總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,及時(shí)評(píng)價(jià)。
探究3:食物在胃內(nèi)的消化。
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sp; 分析討論:仔細(xì)閱讀P12資料,合作探究肉塊為啥消失。
【拓展提升】:
1、胃和胃腺,腸和腸腺的區(qū)別。
2怎樣區(qū)別物理性消化和化學(xué)性消化。
3、人為什么會(huì)放屁?
【總結(jié)收獲】:
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí),你有哪些收獲?你還想解決哪些問(wèn)題?請(qǐng)寫下來(lái)
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 12
教學(xué)目標(biāo)：
1、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
2、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)方法與手段：
教學(xué)過(guò)程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖
一、引入課題
設(shè)問(wèn)：
1．人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
2．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有哪些？
3．食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？
二、食物消化吸收的過(guò)程
動(dòng)畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過(guò)程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
描述：
1．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛
討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，；
從學(xué)生較熟悉的`已學(xué)知識(shí)入手，引入新知識(shí)的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。
1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)食物在人體內(nèi)消化和吸收的過(guò)程。
2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達(dá)和交流能力。
三、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過(guò)哪些消化系統(tǒng)疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會(huì)引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設(shè)問(wèn)：暴食暴飲為什么會(huì)引起消化不良呢？
指導(dǎo)學(xué)生查閱P67—68關(guān)于人體主要的消化器官和P69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會(huì)引起消化不良。
指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，評(píng)價(jià)學(xué)生的探究設(shè)計(jì)。
引導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究：唾液對(duì)淀粉糊的消化。
指導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，討論問(wèn)題：
１．各組設(shè)置的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組分別是什么？
�。玻畬�(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中的淀粉糊都變藍(lán)，什么原因？
�。常绾纬浞掷煤檬诌叺膶�(shí)驗(yàn)器材和藥品？
引導(dǎo)學(xué)生對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，得出結(jié)論，進(jìn)行全班交流。
四、課堂小結(jié)
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過(guò)多等。
對(duì)于問(wèn)題作出如下假設(shè)：
�。保┦潮╋�，過(guò)量食物影響了消化器官的功能；
�。玻┦潮╋�，過(guò)多的食物不能被有限的消化液全部消化；
�。常┦潮╋�，消化液被大量食物沖淡，對(duì)食物的消化作用減弱；
４．暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；
５．暴食暴飲影響了胃的正常蠕動(dòng)，食物未能與胃液充分混合。
用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動(dòng)性強(qiáng)。
消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì) 13
教學(xué)目標(biāo)
（一）知識(shí)方面
1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
3、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
�。ǘ┠芰Ψ矫�
1、運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。
2、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
�。ㄈ┣楦�、態(tài)度與價(jià)值觀方面
1、認(rèn)同小腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)是與它承擔(dān)的功能相適應(yīng)的。
2、認(rèn)同消化系統(tǒng)對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是保證身體健康的重要條件。
3、積極參加探究方案的'制定，在與小組成員共同完成實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，及時(shí)相互交流經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)與人合作完成探究活動(dòng)。
學(xué)情分析
重點(diǎn)難點(diǎn)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
3、分析小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)
�。ǘ┙虒W(xué)難點(diǎn)
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2、舉例說(shuō)出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3、描述小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，說(shuō)明為什么小腸是吸收的主要器官。
教學(xué)過(guò)程
一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課
教師活動(dòng)：播放視頻（展示一消瘦患腸胃病人和一胖子的對(duì)話）導(dǎo)入新課
學(xué)生活動(dòng)：觀看視頻，胖和瘦與消化和吸收有關(guān)
二、探究活動(dòng)——饅頭在口腔中的變化
教師活動(dòng)：播放口腔內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖
學(xué)生活動(dòng)：觀看視頻，明了口腔結(jié)構(gòu)和唾液怎樣流入口腔
教師活動(dòng)：布置學(xué)生讀課本內(nèi)容，制定探究計(jì)劃與探究步驟。屏幕展示注意事項(xiàng)。
學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位，討論制定探究方案（完成《同步學(xué)習(xí)》自主探究（1）（2）（3）部分）。
教師活動(dòng)：參入討論，點(diǎn)撥指導(dǎo)。選取兩小組的探究方案，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)析。對(duì)共性問(wèn)題予以強(qiáng)調(diào)，指導(dǎo)各小組對(duì)方案不妥之處加以糾正
學(xué)生活動(dòng)：各小組對(duì)方案不妥之處加以糾正，完善實(shí)驗(yàn)方案。分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
教師活動(dòng)：巡視指導(dǎo)
教師活動(dòng)：學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作完畢后，師屏幕展示
根據(jù)下表列出的實(shí)驗(yàn)方法步驟，填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因。
學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲
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