大報業(yè)面崗位職責

　　在我們平凡的日常里，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的大報業(yè)面崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、崗位職稱：

　　樓面主管

　　二、直屬上級：

　　樓面經(jīng)理

　　三、直屬下級：

　　服務員

　　四、本職工作：

　　配合協(xié)助樓面經(jīng)理做好日常的各項工作。負責督導、檢查、帶領(lǐng)樓層服務

　　員做好衛(wèi)生及服務接待的工作。

　　五、崗位職責：

　　1、配合經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。

　　2、對樓面經(jīng)理負責，除自身業(yè)務（點菜、對單結(jié)賬、服務技能、業(yè)務知識、對客溝通等）能力較強外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務員與經(jīng)理之間的橋梁。

　　3、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達不到標準和規(guī)范要求者不能上崗。

　　4、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領(lǐng)服務員做好開餐前的各項準備工作。

　　5、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

　　6、開餐時要對所管轄區(qū)域的各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務情況，如有重要賓客要親自跟進服務，以確保高水準的服務質(zhì)量。

　　7、協(xié)助服務人員為客人提供完美的服務，當服務員有其他事情需離開餐臺時要及時補位。

　　8、掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　9、加強與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。

　　10、關(guān)注服務員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎(chǔ)資料。

　　11、組織服務員參加各項培訓及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務水平。

　　12、做好賓客的結(jié)賬服務，確認有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準確無誤。

　　13、負責樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。

　　14、負責值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務人員在崗服務。

　　15、檢查好電源開關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。

　　16、完成樓面經(jīng)理交辦的各項任務。

　　17、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。

　　六、領(lǐng)導責任：

　　1、對樓面經(jīng)理所下達的各項工作指令的完成情況負責；

　　2、對本部門員工的考勤、儀容儀表、精神面貌狀況負責；

　　3、對本部門員工的專業(yè)知識、業(yè)務技能的掌握情況負責；

　　4、對本部門的衛(wèi)生質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備的正常使用負責；

　　5、對本部門員工的服務質(zhì)量、賓客滿意程度負責；

　　七、職權(quán)范圍：

　　1、對所管轄員工的人事調(diào)動、任免有建議權(quán)；

　　2、對所屬下級的工作有指揮權(quán)、監(jiān)督權(quán)、檢察權(quán)；

　　3、對所屬員工的工作績效有復核權(quán)；

　　4、對賓客的投訴有處理權(quán)；

　　5、對酒店服務、菜品、管理的改善有建議權(quán)；

　　6、行使《員工守則》規(guī)定的相關(guān)獎懲權(quán)；

　　八、崗位素質(zhì)要求：

　　遵照本公司統(tǒng)一規(guī)定標準

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