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中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)
在我們平凡的日常里，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點(diǎn)煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。
上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報(bào)。
替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
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