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大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告（精選18篇）
在某一情況或事件需要弄清楚時，我們有必要弄明白問題情況，并最終形成調(diào)查報告。調(diào)查報告怎么寫才能避免假大空呢？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告（精選18篇），希望能夠幫助到大家。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 1
一、活動項目：
食品添加劑調(diào)查
二、活動目的：
我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。“民以食為天”而食品有關(guān)的問題自然成為人們關(guān)注的一個焦點!
近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在 不安全的因素， 得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視， 食品安全被推到了風(fēng)口浪尖的地 位。群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的 假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料;對人有致癌危險的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食 品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標的食品;各種過期的、防腐劑、添加 劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等。 這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況， 了解食品添加劑的基本知識; 增強食品 安全意識。
三、活動過程：
1. 到超市副食品，查看食品包裝袋上標注的有哪些食品添加劑;
2. 記錄食品添加劑的名稱;主要有穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、 甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有添加劑。
3. 采購樣本：根據(jù)的種類，采購了肉食、飲料、速凍食品和休閑零食四類食品。
4. 利用網(wǎng)絡(luò)了解食品添加劑和相關(guān)知識：
(1)食品添加劑的作用：合理使用可防止食品腐朽變質(zhì)，保持或增強食品的營養(yǎng)，改 善或豐富食物的色，香，味等。
(2)使用食品添加劑的必要性：如不使用防腐劑，則變質(zhì)的食物會引起食物中毒。另 外，防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
(3)食品添加劑的安全用量：對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量， 用每千克每天攝入的質(zhì)量(mg)來表示，即 mg/kg。
(4)不使用有毒的添加劑：如新聞中報道的瘦肉精、三聚氰胺(做有毒奶粉) 、人工合 成色素(做染色饅頭) 、吊白塊(做有毒腐竹)等。
四、活動收獲：
1.要養(yǎng)成正確認識和防范食品添加劑的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2.買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。
3.選擇加工程度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多。如購買的速凍類的饅頭、薯 條、鱈魚片等，標注的添加劑就很少。
4.不要貪圖便宜貨。俗話說“賤錢無好貨” ，事實上在小攤上買的零食，含的添加劑很 多。
5.要樹立“簡單的懷疑”精神。 “為什么這種蛋糕的顏色這么漂亮?” “為什么這種零食 會這么便宜?”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出 現(xiàn)。
五、活動總結(jié)
這些知識， 讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費能力。 大多數(shù)人還是 很關(guān)注食品安全方面的問題的， 可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對 食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題，對此 我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。 俗話說， “民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關(guān)系 到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責(zé)任重于泰山。 ，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展 前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過 各方面向民眾散發(fā)食品安全知識。
六、大學(xué)生暑期社會社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊伍 中來。 我們通過大學(xué)學(xué)習(xí)后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才，適應(yīng)社會的需要，就要 在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會實踐活動，認識社會，認識自己的社會位置，明確自己的歷史使 命，激發(fā)自己的.學(xué)習(xí)熱情，調(diào)整和完善自己的知識結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折，鍛煉意志和 毅力，為適應(yīng)以后的工作做一定的準備。 社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標準。把學(xué)到的知識用于實踐，在實踐中繼 續(xù)學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對社會有用的人才。 實踐已充分證明，社會實踐促進了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會實踐活動，我們從與人 民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗，從無數(shù)活生生的典型事例中受到 深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會責(zé)任感得到增強。在實踐中，我們的人生觀，價 值觀得到進一步的強化，提高了認識能力，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。真誠的希望更多的大學(xué)生 積極參與到這支光榮而龐大的實踐隊伍中來。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 2
一、調(diào)查對象
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
二、調(diào)查時間: 20××年11月15日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的',女生比男生注重食品安全的地方多一些,國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,其中竟有人愛在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,并沒有人在路邊吃。其次,男生較愛在小灘小販購買食品,只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,女生只有個別去購買零食,可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,貼于教室醒目的地方;
4、學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�,告訴學(xué)生不要購買零食;
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之,通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 3
如今，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據(jù)重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學(xué)生對這一問題的看法及其切身感受。
一、 調(diào)查目的
1. 了解大學(xué)生對食品安全問題的關(guān)注程度
2. 提高大學(xué)生的食品安全意識
二、 調(diào)查對象及方法
1、略
2、略
3、略
三、 調(diào)查內(nèi)容
(調(diào)查問卷附在最后一頁)
四、 調(diào)查結(jié)果分析
調(diào)查對象：青島理工大學(xué)在校大學(xué)生 資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法 調(diào)查方法：隨機向同學(xué)們發(fā)放50份問卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習(xí)以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會選擇與經(jīng)營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學(xué)會偶爾關(guān)注食品安全問題，24%的同學(xué)會經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學(xué)表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數(shù)同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看；向街頭小吃這樣的.快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會考慮其安全問題，44%的同學(xué)會綜合考慮其價格安全美味，當(dāng)然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學(xué)認為非常糟糕；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購買，20%的同學(xué)會經(jīng)常買，70%的同學(xué)偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學(xué)大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學(xué)校食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺一般，16%的同學(xué)感覺還行，其他的同學(xué)則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。
五、 調(diào)查結(jié)果總結(jié)
從結(jié)果分析可得，同學(xué)們對食品安全問題比較關(guān)注。然而同學(xué)們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數(shù)同學(xué)選擇“忍”字當(dāng)頭，沒有人會選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會助長非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們在購買食品的時候一般的也會注意像生產(chǎn)日期等安全問題，但同學(xué)們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學(xué)們的個人經(jīng)濟水平有關(guān)（生活費不多，能省就�。�。另外，不管是從調(diào)查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。
六、 針對這些問題，國家應(yīng)采取什么措施
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：
（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測
�。�2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證，無經(jīng)營執(zhí)照、無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。
�。�3）構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系
（4）完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證
�。�5）加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)
�。�6）繼續(xù)開展食品安全專項整治
�。�7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓(xùn)。
七、 作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做
作為大學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。
親愛的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對食品安全問題的重視程度，提高同學(xué)們的食品安全意識，希望你能從百忙當(dāng)中抽出點時間做這份調(diào)查問卷。 性別：男【 】 女【 】
1.當(dāng)你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時，你會有什么反應(yīng)？
A.非常憤怒B.有點憤怒 C.習(xí)以為常D.無所謂，跟我沒關(guān)系
2.當(dāng)購買食品時，你看不看生產(chǎn)日期？
A.會看 B.偶爾 C. 從來不看D.因產(chǎn)品而定
3.當(dāng)你買到過期或變質(zhì)食品，你會怎么做？
A.與經(jīng)營者交涉B.向消費者協(xié)會求助C.向有關(guān)部門投訴
E.其他
4.你關(guān)注食品安全問題嗎？
A.經(jīng)常B.偶爾C.很少 D.從不
5.你信任品牌食品嗎？
A.非常信任B信任 C.不信任 D.無所謂
6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？
A.注意 B.偶爾注意C.從來不看 D.因產(chǎn)品而定
7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？
A．美味 B.安全C.價格 D.綜合考慮E.其它因素
8.你認為我國食品安全制度這么樣？
A.接近完美 B.一般C.不太好D.非常糟糕
9.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎？
A.經(jīng)常買B.偶爾C.從來不買 D.因產(chǎn)品而定
10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等
A.非常喜歡 B.喜歡C.不大喜歡 D.不喜歡
11.認為咱們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？
A.非常好B.挺好C.一般 D.有點糟糕
謝謝你的合作，祝你考試順利
D.自認倒霉
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 4
（1）調(diào)查背景
食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
�。�2）調(diào)查目的
希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。
�。�3）調(diào)查時間
8月20日—8月23日
�。�4）調(diào)查地點
學(xué)府平價超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
�。�5）調(diào)查方法
實地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。
走訪調(diào)查
�。�1）學(xué)府平價超市
我去了學(xué)府平價調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。
�。�2）中輕超市
在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。
�。�3）學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。
�。�4）街旁的地攤
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。
地點 綠色商標 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量安全標志 廠方地址
學(xué)府平價超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西！
上網(wǎng)調(diào)查
為了更進一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的.額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%；購買食品時首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價格并重的占61.7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中，74.4%回答會適當(dāng)考慮食品安全問題，但43.7%仍首選價格便宜。
調(diào)查認識
其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)標準化能力大大加強，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個環(huán)節(jié)。但是，保障食品安全又是一個非常復(fù)雜的問題。由于從食品種植到消費的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，保障食品安全是一個系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環(huán)境。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 5
一、查目的
由于目前食品安全問題的屢屢發(fā)生，使得“食品安全”成為了一個社會熱點問題。在學(xué)校，食品不僅僅關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，更是關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習(xí)和生活秩序。因此我們開展了關(guān)于大學(xué)生食品安全認識的調(diào)查，希望通過我們的調(diào)查來提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、查對象
湖州師范學(xué)院學(xué)生
三、查形式
采用發(fā)放問卷的形式，將50份問卷隨機發(fā)放給過路人群以及班級同學(xué)，填寫完畢后立即收取問卷。實回收問卷達50份，回收率高達100%。
四、查時間
20xx年6月3日——6月5日
五、查內(nèi)容
我們從學(xué)生對食品的了解和認識入手，通過問卷調(diào)查了解當(dāng)代大學(xué)生對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，也走訪了學(xué)校的食堂以及垃圾街相關(guān)店鋪，了解我校食品安全的現(xiàn)狀。
六、查結(jié)果及體會
食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營養(yǎng)、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標準。近幾年來，在世界范圍內(nèi)不斷出現(xiàn)了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、比利時“二噁英”事件，國內(nèi)的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精等事件，使得我國乃至全球的.食品安全問題形勢十分嚴峻。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問題已成為人們關(guān)注的熱點問題。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 6
一、調(diào)查信息
調(diào)查時間：xx/4/20
調(diào)查地點：毛概課堂
調(diào)查人群：中南民族大學(xué)的環(huán)境工程專業(yè)的同學(xué)
調(diào)查方式：問卷調(diào)查
調(diào)查背景：俗語有“民以食為天”，食品是人類生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，可見食品安全對我們健康的重要性；還有句話講，“病從口入”，也佐證了食品安全與身體健康之間密切相關(guān)。食品的“食”由兩個漢字組成，上半部是一個人，下半部是一個良，給了人一個很直接的警示，做食品要有良心。然而，近些年來食品安全問題頻頻發(fā)生，在考驗著普通大眾的心理承受能力，挑戰(zhàn)著法律的權(quán)威性和自己做人的道德底線。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一系列的食品安全問題后，中國的食品安全問題被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。同時，中國的食品安全體制也備受考驗，改革也是必然的趨勢。目前我國主要存在的食品安全問題主要有：微生物引起的食源性疾��；農(nóng)藥殘留，重金屬殘留，天然毒素，有機污染我等引起的化學(xué)性污染；以及非法食品添加劑。因此，完善食品安全管理體制，是著力整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序、保障和改善民生的重要舉措。為此，我?guī)е@一系列的問題和探索對中南民族大學(xué)的環(huán)境工程專業(yè)的的同學(xué)進行了隨機抽樣調(diào)查。
二、問題分析
�。ㄒ唬┱{(diào)查內(nèi)容
本次調(diào)查對中南民族大學(xué)的環(huán)境工程專業(yè)隨機抽取的50名同學(xué)進行了問卷調(diào)查，樣本容量為50，共設(shè)置了15個選擇題。以下是內(nèi)容和結(jié)果：
近些年來，食品安全問題逐漸成為了人們關(guān)注的重點、熱點問題，也是媒體特別“關(guān)照”的對象。“民以食為天”，我們動輒也就會談到老百姓的衣食住行，可見食品對我們的重要性，食品安全也隨之成了我們身體健康的重要問題之一。以下，我將用一些問題做一下調(diào)查，來做一些簡單的分析。（請在你認為正確的選項前劃勾）
1、你對“食品安全”這個詞匯是否敏感？
□是（83%）□否（17%）
2、當(dāng)你聽到“食品安全”這個詞后，你的第一感覺是？
□很擔(dān)心，沒安全感（56%）□不擔(dān)心，感覺還好（26%）□沒什么感覺（18%）
3、你關(guān)注3 -15打假活動嗎？
□關(guān)注（56%）□不關(guān)注（39%）□無所謂，和我沒關(guān)系（5%）
4、你覺得你可以用什么實際行動來為食品安全做點貢獻？（可多選）
□提高自己的食品安全知識（50%）□宣傳食品安全知識（27%）□通過網(wǎng)絡(luò)、投訴等手段來進行監(jiān)督（23%）
5、是不是有覺得食品會時不時的出點問題，懲治之后，沉默一陣子又會抬頭，也就是治標不治本？
□是（91%）□不是（8%）□不表態(tài)（1%）
6、你覺得產(chǎn)生食品安全問題之前，最大的受益者是誰？
□廠家（40%）□經(jīng)銷商（商人）（50%）□不知道（10%）
7、在你買食品最關(guān)心的是什么？
□牌子（1%）口味（46%）□生產(chǎn)日期及地址（52%）□有無安全許可（1%）
8、你認為中國的食品安全的環(huán)境的趨勢是？
□越來越好（21%）□越來越壞（21%）□不太清楚（58%）
9、食品安全問題你最擔(dān)心的是？（可多選）
□添加劑的使用（20%）□抗生素，重金屬的含量（30%）□加工不清潔（30%）□變質(zhì)過期（20%）
10、在以下食品生產(chǎn)或經(jīng)營的過3程中，你遇到最多是？
□以好充次（22%）□缺斤少兩（18%）□虛假標簽（22%）□虛假宣傳（38%）
11、你覺得超市里的食品安全嗎？
□安全（56%）□不安全（30%）□無所謂（14%）
12、當(dāng)你所買的食品存在質(zhì)量或是其他安全問題時，你的措施是？
□退貨（56%）□向消協(xié)或其他部門投訴（14%）□沒有行動（30%）
13、你覺得國內(nèi)外的食品安全的差異主要是由于？（可多選）
□國家體制（17%）□經(jīng)濟制度（19%）□法制體系（39%）□公民素質(zhì)（25%）
14、你覺得用什么途徑可以盡可能的解決食品安全問題？（可多選）
□國家立法（30%）□行政干預(yù)（10%）□媒體輿論（23%）□提高國人素質(zhì)（尤其是商人）（37%）
�。ǘ┙Y(jié)果分析
從調(diào)查的結(jié)果我們可以從以下幾個方面進行總結(jié)與歸納：
1、對大學(xué)生而言食品安全問題是一個比較被關(guān)注的話題，并且近一步的受訪者對食品安全充滿了不滿于不安，并且對未來的發(fā)展趨勢也持比較消極的態(tài)度。
2、對于這些問題的制造者，大家認為是食品的生產(chǎn)商，經(jīng)銷商等相關(guān)人員，同時也是既得利益者。
3、受訪者絕大多數(shù)都有較好的購物習(xí)慣，另外對食品中的添加劑，重金屬等都比較注意，但是當(dāng)自己的權(quán)益受到侵犯時，只有近七成受訪者采取了積極的行動，而三成的人則無動于衷。因此，看出我們的維權(quán)意識和行動都應(yīng)該加強。
4、對于市場中出現(xiàn)的這些食品安全問題，受訪者們都有自己的一些合理的建議，譬如通過日趨完善的法制法規(guī)建設(shè)、必要的'行政干預(yù)、加強媒體的輿論監(jiān)督和加強全液體的公民素質(zhì)等等。
三、解決對策
針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。
�。ㄒ唬┞鋵嵠髽I(yè)和政府責(zé)任。根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者負有保證食品安全的社會責(zé)任，各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責(zé)相結(jié)合，認真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。
�。ǘ┮M一步完善和強化責(zé)任制度與問責(zé)制度，推動食品安全監(jiān)管工作順利進行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責(zé)，以對百姓生命高度負責(zé)的態(tài)度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結(jié)合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。
�。ㄈ┙⑼晟频氖称钒踩珣�(yīng)急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機銜接起來，讓市場監(jiān)管到位。同時以食品行業(yè)協(xié)會為主導(dǎo)，帶領(lǐng)企業(yè)堅定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動。
（四）還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經(jīng)濟的建設(shè)中，我們顯然更多強調(diào)市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差
四、心得體會
1、食品安全問題是近些年來的熱點話題，也是關(guān)注的民生和全民的健康問題的重要話題，因此我有必要做一個簡單的調(diào)查來關(guān)注一下，以提高我們大學(xué)生對其的重視程度，以表自己微薄的的公德心。
2、這是一個我比較喜歡的實踐活動之一，能夠提高自己的實踐能力，分析問題和解決問題的能力，并加強了同學(xué)之間的交流。
3、這也是學(xué)習(xí)了毛概課后，理論聯(lián)系實際的具體表現(xiàn)，將馬克思主義理論運用到實際生活中，理論指導(dǎo)了實踐，反過來實踐又增加了自己的理論。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 7
調(diào)查背景：食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解我們大學(xué)生對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們小組展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
組長：楊思佳
成員：劉姝問、賀慧如、成彬
目的：了解大學(xué)生對食品安全現(xiàn)況的認識。
方法：自行編制問卷，采用分層隨機抽樣方法，抽取第一師范學(xué)院小教大專部10個班，共537名大學(xué)生作為調(diào)查對象。
結(jié)果：回收有效問卷505份。研究對象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%，500—1000元的占5.9%，1000元以上的占0.6%。在是否買到過不安全的食品中有60.9%有過買過，但很少。有32.3%的同學(xué)經(jīng)常購買，僅僅只有6.9%從來沒有購買過，在一年以來，您本人或家人是否有因食品問題而致病或致傷的經(jīng)歷？有32.8%的有過這樣的經(jīng)驗，67.2%的沒有這樣的經(jīng)驗。在食品安全問題中，同學(xué)們擔(dān)心的主要問題中，同學(xué)們最擔(dān)心的為非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌和食品中違規(guī)使用添加劑（如防腐劑、色素）這兩大問題，通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，有25.9%的人喜歡到當(dāng)?shù)卮笮偷恼?guī)超市及商店購買食品，有30.7%的'人喜歡到學(xué)校的商店或者超市購買食品，有27.1%的人喜歡到食堂購買食品，有9.4%的人喜歡到流動商攤購買食品，還有6.9%的人選擇了其他。針對我國當(dāng)前食品安全形式，有24.7%的人認為有問題存在，但尚在控制范圍之內(nèi)，有6.3%的人認為沒有問題，沒必要大驚小怪，有45.9%的人認為問題比較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，還有23.1%的人選擇了不清楚。為了搞好食品安全，大部分人認為嚴格檢驗檢疫、普及科普消費知識以及誠信經(jīng)營是很重要的，還有一部分人認為加大處罰、行業(yè)自律以及曝光典型事件也很重要。對于目前食品安全的監(jiān)管工作，有9.4%的人認為到位，有25.8%的人選擇了一般，有64.8%的人認為做的不到位。認為食品安全的責(zé)任主要由生產(chǎn)加工廠家負責(zé)的人數(shù)占61.2%，認為由中間商負責(zé)的人數(shù)占3.3%，認為由物流及配送企業(yè)負責(zé)的占2.7%，認為由批發(fā)及零售市場負責(zé)的占8.7%，認為由政府相關(guān)部門負責(zé)的占34.1%。對于目前食品安全管理方面亟待解決的問題，認為是管理體制的占38.3%，認為是管理人員素質(zhì)的占40.6%，認為是處罰力度的占20.1%。最后，針對當(dāng)前的食品安全，同學(xué)們普遍認為生廠商要提高自身素質(zhì)，不要賺黑心錢，同時希望國家能加大這方面的管理力度，確保食品的安全和質(zhì)量。
結(jié)論：
大學(xué)生對《食品安全法》的認識和了解不夠。
在食品安全知識、購買食品情況和就餐情況得分低，反映其食品安全現(xiàn)況較差。
就餐地點主要為學(xué)校食堂；對學(xué)校食堂和周圍環(huán)境總體食品衛(wèi)生評價一般。
主要以方便快捷和口味選擇就餐地點。
建議高校加強對大學(xué)生的食品安全及相關(guān)知識教育；加強對食堂的管理；學(xué)校食堂應(yīng)在飲食營養(yǎng)、食品安全和口味三方面并重；相關(guān)部門應(yīng)加強對學(xué)校周邊餐館和街邊小攤的衛(wèi)生管理及對飲食從業(yè)人員的食品安全教育，以確保大學(xué)生飲食安全。
建議：
1 、不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。
2、少吃學(xué)校附近小店里賣的零食。
3、少吃沒有綠色商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、產(chǎn)房地址的食品。
4、少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學(xué)們最喜歡吃的“麥當(dāng)勞”等。
5、不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 8
班級：姓名：學(xué)號：
(1)調(diào)查背景
食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
(2)調(diào)查時間
1月16日―1月21日
(3)調(diào)查地點
xx有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮(zhèn) 北關(guān)村)
(4)調(diào)查認識
很久以來我就渴望去工廠實踐，我希望能在社會實踐中進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因為對于大學(xué)生來說，我們的社會實踐實在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實。想到我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去，想到畢業(yè)后將面對社會嚴峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠建于在鎮(zhèn)上，就在我家附近，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個車間，每個車間有三條流水線。流水線的主要流程有進瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎的工作。每個工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機器完成的，打鉚卻是很累的話，對臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個。仔細算算，我干的其實不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會有壓蓋機來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個小時重復(fù)一樣的動作會有點麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個放一起，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。
工廠里也是有廠規(guī)的，因為工廠生產(chǎn)酒，所以對火的規(guī)定十分嚴格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元。另外，在工廠里，不能開機。
通過在工廠的實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經(jīng)驗，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們許多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實在太好�！皩殑︿h從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時間，走出校園，走出小家庭，深入到全國各地的基層群眾中去，去廣泛的實踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實的社會、生活；了解最真實的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。
在以后的歲月里，我還是會記住這一次實習(xí)的，雖然這次實踐并沒有運用到我所學(xué)的知識，但是我從這次實踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時刻！
基于我自己的社會實踐體驗，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛煉中尋找自我價值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進的科學(xué)文化知識更好的服務(wù)社會，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務(wù)。
其實我們只要了解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的.位置�，F(xiàn)代大學(xué)生缺少社會知識和信息，在學(xué)校時從不關(guān)注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因為大學(xué)生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進社會時卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當(dāng)中去，為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會，積極投入到社會實踐中去！
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 9
都說民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓來說，是天的事情。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進步，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟條件相對落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。
當(dāng)前，xx鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在：
一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管能力普遍不足。我鄉(xiāng)地域廣，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點多且比較分散，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費不足。要對各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費網(wǎng)點要實現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。
二是食品安全意識不強。廣農(nóng)村群眾文化水平相對偏低，對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護意識，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于部分農(nóng)村的經(jīng)濟并不發(fā)達，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時候，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標準等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費權(quán)益受到侵害時，自我保護能力也不強，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報。面對與城里人差別極的農(nóng)村消費人群，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地。把量危害健康的問題食用品"專供"農(nóng)村。
三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品安全意識淡薄。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕多數(shù)以家庭作坊的形式進行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標準執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗，銷售無記錄，很難達到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳列和儲藏條件往往達不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進貨渠道以就近、簡單、價格便宜為原則，這也為假劣食企開方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點問題，雖然，目前加了對農(nóng)村家宴的.管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴格，農(nóng)家宴的食品原材料采購比較隨意，食品加工、保存難以符合要求的問題依然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。
面對日益突出的農(nóng)村食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個方面解決：
一是加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管�，F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長年經(jīng)費不足、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加經(jīng)費
投入是農(nóng)村食品安全工作的堅實保障，必須做到專人，專費，專用。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作報酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ�，建立獎懲機制，充分調(diào)動工作積極性。同時加強機構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加對農(nóng)村食品安全檢測隊伍和機構(gòu)的專項投入。充實檢測人員，增添檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量，并定期向社會公布食品檢驗結(jié)果，指導(dǎo)廣群眾理性消費、安全消費。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況，強協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實施從源頭的監(jiān)管。
二是加強食品安全知識的宣傳，提高食品安全意識。針對農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費者的特點，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報紙、電視等媒體，借助“315”等宣傳活動時機力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識和維護自身消費權(quán)益的方法和途徑，不斷增強農(nóng)村群眾的食品安全意識、維權(quán)意識和自我保護意識，自覺抵制假冒偽劣商品。同時完善農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。及時處理農(nóng)村群眾的消費糾紛，維護農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動廣農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性。
三加強對食品經(jīng)營加工者的管理。首先增強經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對其進行宣傳教育并簽訂食品安全承諾書強化
其責(zé)任意識，其次要規(guī)范市場主體準入，做到食品經(jīng)營證照齊全，制度齊全，亮證亮照，督促食品經(jīng)營戶加強索票索證、臺賬記載。其次對無證無照銷售食品、銷售過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無食品等違法行為一定要嚴處，重罰，手不留情。最后要對經(jīng)營者進行信用管理，提高經(jīng)營戶誠實守信意識。對于不誠信的經(jīng)營戶，要及時公開甚至吊銷其執(zhí)照。另外在政府在嚴格執(zhí)法檢查的同時，應(yīng)出臺相關(guān)鼓勵政策，力倡導(dǎo)、引導(dǎo)、鼓勵連鎖超市進農(nóng)村，引導(dǎo)型超市以各種形式向農(nóng)村市場配送安全食品，規(guī)范進貨渠道，以保障食品安全
農(nóng)村消費者處于弱勢和被動的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟發(fā)展不平衡凸顯出來的一社會問題，因此在加強農(nóng)村食品安全的同時也要加快農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。只要經(jīng)濟發(fā)展好了，政府高度重視，部門各司其職，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 10
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會、消保委)與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調(diào)查報告》顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況;六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題;遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高，同時仍有 19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認倒霉”;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少;很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度;七成多消費者認為只有嚴格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。
據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實施之后，北京、天津、上海、重慶、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、陜西、甘肅、廣西、哈爾濱、長春、沈陽、濟南、南京、杭州、廣州、武漢、成都、西安、大連、青島、寧波、廈門、深圳等40省市的消費者協(xié)會(消委會、消保委)，與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共計42家消費維權(quán)單位一起，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒�，共同開展了“全國食品安全大調(diào)查”活動。此次活動不僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國消費者報》、中國消費網(wǎng)上開展，同時還在沃爾瑪遍布全國的423家大型商超同步展開，歷時四個多月，多達133225名消費者踴躍參與。
四成多消費者看標簽不仔細
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高;五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時，86.51%的消費者認為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最高;其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費者認為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題;相比較而言，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費者認為這里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。
在被調(diào)查者的消費習(xí)慣上，調(diào)查顯示，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標簽及說明，但看得并不仔細;同時有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標識等信息。這說明很多消費者還須不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在選購食品時，受品牌、價格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會受到這兩個因素的影響。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護自己的羽毛一樣呵護品牌形象。另外，因為食品的特殊屬性，75.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。但近半消費者對食品的色澤、外觀等感官方面并不敏感，六成多消費者沒受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費者，在選購食品時，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素。
近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題
調(diào)查結(jié)果顯示，79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到，僅有 5.56% 的消費者表示還未遇到過此類問題。
在消費者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒有顯著標注，不易辨識”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標”和“標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成;另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況;還有兩成多的消費者表示遇到過“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標”、“轉(zhuǎn)基因食品沒有按照規(guī)定顯著標示”及保健食品的標簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能，沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營者的高度關(guān)注。
從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，65.47 %的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65% 的消費者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。這說明多數(shù)消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔(dān)憂，相關(guān)部門也應(yīng)加大對這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。
那么，在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢?調(diào)查顯示，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡�，�?6.70% ，向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴格落實“首問負責(zé)制”，不要推諉責(zé)任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有 19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權(quán)意識，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外。
在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認為問題很多，并表示擔(dān)憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”;還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。從消費者的態(tài)度看出，我國食品安全確實存在諸多問題，令部分消費者非常擔(dān)憂，但相關(guān)部門改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費者感受到了政府的決心。
從造成食品安全問題的原因來看，七成多的消費者認為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心，而相關(guān)部門執(zhí)法不嚴，監(jiān)管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問題的主因;還有54.20% 的消費者將原因歸咎于自身，認為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護能力不足也導(dǎo)致了食品安全問題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設(shè)，監(jiān)管部門也要嚴格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度。
六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少
2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實施。那么，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢?對于新的《食品安全法》，消費者最關(guān)心的又是什么呢?調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的.被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。這就要求進一步加強新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴大這一法律的社會認知度，使其家喻戶曉、深入人心。
而對于新的《食品安全法》，73.41%的消費者最關(guān)心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理，37.45% 的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關(guān)心各部門能否狠抓落實，嚴格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。
對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，消費者又是怎么看呢?調(diào)查顯示，64.24%的消費者表示效果很難說，關(guān)鍵要看是否真正落實到位;30.88%的消費者表示非常好，可形成有效震懾;僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》落實情況的擔(dān)憂。
這種對法律落實情況的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了一定體現(xiàn)。例如，新《食品安全法》規(guī)定：“生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元”。對此，有37.35%的消費者點贊表示該法條會激發(fā)消費者依法維權(quán)的積極性;但29.35%的消費者認為檢測成本高，且認定商家的“明知”行為比較困難;24.89%的消費者認為“一般，很難真正落到實處”，還有 8.41%的消費者認為懲處力度還不夠。
另外一項調(diào)查是，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告，認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，均應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。您怎么看?”對此，雖然有60.29%的消費者表示“很好，可對遏制食品違法行為起到積極作用”，但仍有34.80%和4.92%的被調(diào)查者分別表示“一般，很難真正落到實處”和“效果不會明顯”。
從上述統(tǒng)計結(jié)果可以看出，消費者在對加大處罰力度、增加連帶責(zé)任的規(guī)定表示認可的同時，對法條能否真正落實，似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。對此，執(zhí)法監(jiān)管部門還應(yīng)嚴格執(zhí)法，避免法條形同虛設(shè)情況的出現(xiàn)，確保新法能夠落到實處。
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴格按照法律、法規(guī)和食品安全標準生產(chǎn)經(jīng)營”，占比為71.09%; 選擇“強化法律責(zé)任，加大懲罰力度”、“加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”、“加強食品檢驗工作”、“不斷提高食品安全標準”、“加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強消費者食品安全意識和自我保護能力”等五項的，也占到了被調(diào)查者的六成多。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格依法生產(chǎn)經(jīng)營。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 11
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的
食品安全是世界各國涉及公共健康的重要問題。食品安全危害不僅嚴重影響人們的健康和幸福生活，它還對個人、家庭、社區(qū)、商業(yè)和國家產(chǎn)生嚴重的后果。我國在基本解決群眾的溫飽問題之后，政府和人民也都逐漸開始注重食品安全問題，食品安全問題已經(jīng)越來越廣泛地影響到人民健康和社會經(jīng)濟發(fā)展。因此作為食品安全的重要組成部分——食品生產(chǎn)公司食品安全監(jiān)管中擔(dān)負了重要責(zé)任，其職能的發(fā)揮對食品安全產(chǎn)生重要影響。
中國有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。正是由于食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，翻看報紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場、超市乃至街攤，食品都占據(jù)著市場的主要份額。而最近一個時期，隨著各行各業(yè)透明度的進一步提高，食品的質(zhì)量問題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”，事關(guān)消費者乃至下一代的健康和安全，是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。
人們對食品談之色變，食品質(zhì)量安全問題構(gòu)成了社會反映強烈的熱點。本文將對xx有限公司食品安全做相關(guān)調(diào)研并對玫隆品食品的安全提出自己的建議。
�。ǘ┱{(diào)查的主要內(nèi)容
簡要調(diào)查分析目前公司食品安全的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，促進公司發(fā)展。
�。ㄈ┱{(diào)研對象和方法
為有效的.加強食品安全，確保調(diào)查結(jié)果的公正性、客觀性、真正能夠做到從樣本的評價意見中推斷出總體的評價意見，本次調(diào)查確定的調(diào)查對象和調(diào)查方法分別如下。
1、調(diào)查對象：杭州市民
2、主要調(diào)查方法
（1）調(diào)查問卷法：通過發(fā)放問卷，了解相關(guān)信息。
�。�2）面談訪問法：對杭州市民采用面談訪問法，通過訪問員與被訪者面對面的交談，由訪問員詢問和記錄被訪者的回答來獲取相應(yīng)的資料。
（四）訪問調(diào)查基本情況
在目標區(qū)域內(nèi)的調(diào)查問卷數(shù)量見表如下。
對象
杭州市民
地點
各地抽取的小區(qū)、學(xué)校和公司
時間
20xx年1月15日—20xx年5月15日
有效問卷
310份
�。ㄎ澹┱{(diào)研過程
此次調(diào)查的受訪對象是杭州廣大市民，年齡覆蓋面在16~45周歲之間。調(diào)查采用的是訪問問卷的形式，調(diào)查的組織方式是在各地抽取的小區(qū)或?qū)W校進行隨機攔訪，調(diào)查時間為20xx年1月15日至20xx年的5月15日，總共發(fā)放了330份問卷，回收了318份問卷，有效問卷是310份。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 12
根據(jù)威食安辦發(fā)[20xx]12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實職責(zé)，制訂計劃，逐條落實�，F(xiàn)將貫徹落實情景匯報如下：
一、食品安全機構(gòu)建設(shè)和經(jīng)費保障情景。
為了加強我市食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調(diào)控科、監(jiān)督檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供應(yīng)站、糧食儲備庫負責(zé)人組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實地方政府對食品安全負總責(zé)的職責(zé)，并對領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的`經(jīng)費保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經(jīng)費、職責(zé)、措施到位。
二、對食品安全整治情景。
1、抓日常監(jiān)管。一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫忙建立糧油經(jīng)營臺賬；二是抓好糧食經(jīng)紀人的監(jiān)管，監(jiān)督收購糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量到達國家標準；三是加強對所屬糧油經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進行質(zhì)量檢驗，保障庫存糧食質(zhì)量。
2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，進取布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查的資料和范圍，召開專題會議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊和工商局市場監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶4家，下達責(zé)令整改通知書1份。
三、食品安全專項整治情景。
制定專項整治方案，根據(jù)方案開展工作，對工作落實情景進行總結(jié)，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。
四、總結(jié)推廣成功經(jīng)驗情景。
積極開展食品安全體系建設(shè)工作，經(jīng)xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)驗向全市糧油經(jīng)營業(yè)戶推廣。
五、明確職責(zé)分工情景。
我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了，制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實施方案》，并根據(jù)計劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進行了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購銷質(zhì)量。
六、食品安全宣傳教育情景。
制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
一是經(jīng)過廣播、電視、報紙等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規(guī)，提高群眾的安全意識和自我保護意識；
二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負責(zé)人加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負責(zé)，對自己負責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。
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我們研究的問題：
菜場、路邊的臨時攤點的食品是否安全？
我們的猜想：
菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。
主要方式：
采訪、實地考察和查閱資料。
我們的實施過程：
一、菜場調(diào)查
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方。“功夫不負有心人”，就在我們打算回去的時候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧�！边@到底是什么原因呢？這也是我們在調(diào)查當(dāng)中遇到的最大問題�；氐郊液�，我們又上網(wǎng)，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
二、路邊臨時攤點調(diào)查
在我們學(xué)校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎？在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的'同學(xué)，為什么常吃這兒的食品？答案大致有：
1、離校近，購買方便；
2、特別香、味道好；
3、喜歡吃；
4、比一些正宗的商家便宜；
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
調(diào)查建議
1、建議政府加強監(jiān)管。
2、建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
3、建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4、建議有關(guān)部門加強罰力度。
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱！
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 14
一，問題的提出：
“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問題，近段時間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢?又是如何走進市場的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢?
二，調(diào)查的途徑：
學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三，調(diào)查的過程：
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的`抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。
4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5，夜市排擋等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn)，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?
四，我們的思考：
從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3，嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 15
20xx年機構(gòu)完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關(guān)廣人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
20xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
�。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品安全監(jiān)管面積
、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。
�。ǘ┦称钒踩[患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權(quán)困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
�。ㄈ┦称方�(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕多數(shù)規(guī)模都不，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包帖就能構(gòu)成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患。
（四）食品安全監(jiān)管難度。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐。我局負責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應(yīng)付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權(quán)意識也不強。雖然我局每年都對食樸業(yè)人員進行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，但部分食樸業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。
三、存在食品安全問題原因分析
我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：
�。ㄒ唬┤�、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構(gòu)后，我局編制空缺數(shù)目，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。
�。ǘ┦称沸袠I(yè)管理水平低下。
一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二是食品行業(yè)標準化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標準及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè)，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足，食品安全風(fēng)險較。
�。ㄈ┦称钒踩O(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的`監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低�，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取筏作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場，食品安全隱患較。部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、機關(guān)舉報，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。
四、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議
�。ㄒ唬┏鋵嵄O(jiān)管力量，做好安全保障。機構(gòu)后，食品監(jiān)管范圍廣、面積，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加對食品監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品監(jiān)管設(shè)備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全。
�。ǘ┘有麄髁Χ�，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用，宣傳食品安全相關(guān)知識，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費意識、維權(quán)意識，增強防范能力；另一方面我局繼續(xù)加對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“準入關(guān)”。
（三）構(gòu)建信息平臺，筑好安全防護。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協(xié)作，做到資源共享、信息互通、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。
�。ㄋ模┘颖O(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴格市場準入，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項整治，確保履行職責(zé)全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環(huán)節(jié)，加打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。
�。ㄎ澹﹦�(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強監(jiān)管的同時，力強化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎(chǔ)。
�。┘訌婈犖榻ㄔO(shè)，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進依法行政為目標，以人民群眾滿意不滿意為標準，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強實際運用和實踐鍛煉，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力。
�。ㄆ撸┘訌娦袠I(yè)自律，構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目標責(zé)任書，把責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責(zé)人身上。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè)，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。
�。ò耍┘颖O(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障�？h級人民政府應(yīng)加財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 16
一、調(diào)查背景
食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經(jīng)成為社會關(guān)注的一個焦點問題。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關(guān)于周邊食品安全調(diào)查的報告。
二、調(diào)查目的
我希望通過此次調(diào)查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關(guān)不安全的食品，危害他人，危害社會。
調(diào)查地點：東之源超市，聚友超市，外街小攤，學(xué)校食堂
三、調(diào)查對象
食品安全
四、調(diào)查方法
實地考察、問卷調(diào)查
調(diào)查結(jié)果分析
(1)東之源超市
我在東之源超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地。
(2)聚友超市
在聚友超市實地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，以及水果不見保質(zhì)期，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全。
(3)外街小攤販
在外街進行的實地考察，調(diào)查結(jié)果如下，大部分的食物都沒有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛(wèi)生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。
(4)學(xué)校食堂
鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象，如今學(xué)校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學(xué)校相關(guān)部門的檢查，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。
由此可見，對于我們在校學(xué)生來說，在校內(nèi)的聚友超市，以及外街的`東之源超市，并且減少在外街吃沒有營業(yè)執(zhí)照以及很不衛(wèi)生的攤位的東西。方可減少攝入不衛(wèi)生的食品，能夠有效的保護自己的身體安全。 建議及措施
1.各級教育機構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學(xué)生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)該加強對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品。
關(guān)于食品安全的問卷調(diào)查
您好，我是湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院20xx級學(xué)生，針對今年來我過食品安全事故頻發(fā)，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關(guān)于食品安全的調(diào)查，旨在了解周圍居民以及在校學(xué)生對食品安全問題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識。
1. 您的性別是：
a.男
b.女
2.在日常生活中與食品安全問題相關(guān)的新聞或常識
a.經(jīng)常
b.一般
c.很少
d.從不
3.您在購買食品時主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選)
a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期
b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)
c.價格的高低
d.產(chǎn)品包裝氣味色澤
e.相關(guān)檢驗證明標識標簽
f.以往經(jīng)驗以及別人介紹
4.當(dāng)您買回來的食品有安全問題時通常采取的的做法是(可多選)：
a.與商家廠商協(xié)商要求退款或者賠償
b.向消協(xié)或者媒體投訴
c.通過法律部門解決
d.當(dāng)自己倒霉
e.奉勸親戚朋友不要購買此種產(chǎn)品
5.對于發(fā)生過安全事故的產(chǎn)品你還會考慮購買嗎?
a.食品不可靠堅決不買
b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量，會考慮購買
c.目前沒有其他替代品，還會照常購買
6.你認為食品安全包括哪些(可多選)?
a.食品色澤
b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期
c.食品衛(wèi)生狀況
d.食品性價比
e.食品是否是為“三無”產(chǎn)品
f.食品時候含有添加劑，或者是否為轉(zhuǎn)基因
g.說不清
7.您對當(dāng)前食品安全形式的看法是：
a.總體良好，但還有部分不和諧現(xiàn)象
b. 大部分是好的，但是還是有小部分不容樂觀
c.一般，好壞各占一半
d.非常不好，都不知道什么能吃
8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息?
a.媒體報道
b.政府報告
c.企業(yè)申訴
d.誰都不信
9.您認為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?
a.食品加工企業(yè)和個人利欲熏心
b.主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力
c.執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠
d.食品安全法律體系不夠完善
e.消費者缺乏安全消費意識
f.事情沒有那么嚴重，都是媒體炒作
10.您是否了解食品安全法：
a.了解
b.聽過，但不了解
c.沒有聽過.
11.您對中國食品安全還有信心么?
a.有信心
b.無所謂
c.沒信心
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 17
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使食品安全成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關(guān)注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來，現(xiàn)今的中小學(xué)生對食品安全是怎樣的一個認識呢？縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動的開展，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學(xué)校相關(guān)教育情況，為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
調(diào)查結(jié)果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進行了食品安全知識問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。
根據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容，主要有以下情況：與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的.知識占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關(guān)鍵控制點）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
該校高中部學(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學(xué)校食堂不衛(wèi)生。
情況分析：學(xué)生絕大部分認為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全，說明消費安全意識不強。
購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品，7%的經(jīng)常買到，79%的有過但很少；買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學(xué)生購買食品有基本常識，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠。
大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門加強監(jiān)督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識不強。
措施與建議
針對以上調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果及分析，提出以下措施與建議：
加強宣傳教育。教育從娃娃抓起，食品安全是關(guān)乎人人的。重大基本民生問題，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學(xué)校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費常識；另一方面，開設(shè)食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識及法律法規(guī)；再一方面，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權(quán)教育，增強學(xué)生的自我保護能力和維權(quán)意識，切實維護學(xué)生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報，發(fā)現(xiàn)價格不合理可以向消費者協(xié)會舉報。
加大檢查力度。相對來講學(xué)生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé)，加強日常監(jiān)管。一是對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位嚴格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨檢驗和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內(nèi)容進行重點檢查，嚴格監(jiān)管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通配合，不斷整治規(guī)范學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營，開展聯(lián)合執(zhí)法，對學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進行查處，取締學(xué)校周邊的流動攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全。
強化輿論導(dǎo)向。對于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)學(xué)生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營造良好的輿論氛圍，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
大學(xué)生暑假食品安全調(diào)查報告 18
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生，食品安全問題已成為國消費者關(guān)注的焦點。為進一步了解食品安全產(chǎn)生的原因，加強人們對食品安全重要性的認識，對此我們報社于20xx年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進行了走訪調(diào)查�，F(xiàn)將我們報社對本市及各區(qū)縣的食品安全調(diào)查情況報告如下：
在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報社認為如下：
一、政府規(guī)章制度失靈導(dǎo)致食品安全問題
目前我國市場經(jīng)濟體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全、價格和競爭機制不完善等。政府如果退出，僅靠市場主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的。同時，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場經(jīng)濟領(lǐng)域的，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時的發(fā)揮作用。
二、個人利益和社會風(fēng)氣的影響
功利主義對社會財富增加的強烈渴望，對經(jīng)濟發(fā)展的極度推進，這些雖然使得社會效益和經(jīng)濟效益得到了最大化的發(fā)展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟的快速發(fā)展中消失殆盡，使得我國的經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)桎梏。
三、食品安全法律體系的不完善
我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達十幾部，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺早，要求標準低，以及現(xiàn)實情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時期市場經(jīng)濟體系，對待嚴重的食品問題，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作。具體原因我們報社分析如下：
《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄。
《食品衛(wèi)生法》確定的`執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實情況有所脫節(jié)。食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對經(jīng)濟社會和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及。
食品安全法律責(zé)任的規(guī)定不嚴、銜接不順、內(nèi)容不全。
四、食品安全監(jiān)管體系和檢測體系的不完善
實行多頭管理，管理職能不明確；
執(zhí)法機構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴峻的管理形勢；檢測機構(gòu)不健全；
對已有的檢測機構(gòu)建設(shè)重視不夠。
五、國家處罰力度的薄弱
目前，我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國對食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對過輕，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。例如：食品衛(wèi)生是食品安全最基本的要求，對違反衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴重情節(jié)的，才吊銷衛(wèi)生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機制，往往是出現(xiàn)問題以后的補救措施。執(zhí)法不嚴、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個環(huán)節(jié)。
以上就是我們報社此次對本市及各區(qū)縣食品安全問題情況的調(diào)查報告。據(jù)以上內(nèi)容我們可以看出，食品安全問題發(fā)展到今天，已經(jīng)超越出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，已經(jīng)關(guān)系到人類賴以生存和健康發(fā)展的食品管理和保護問題。食品安全問題需要全社會的參與，食品安全問題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的社會問題
為此我們報社認為食品安全問題的主要原因來自于國家政策，國家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源，在全社會形成良好風(fēng)氣，堅決杜絕消費高風(fēng)險食品，科學(xué)對待食品不安全的惡性的事件。要增強食品不安全風(fēng)險意識。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進行評估。
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