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廣東2016生豬市場(chǎng)情況調(diào)查報(bào)告
“最近豬肉漲得太厲害，肉都快要吃不起了。”在廣州市越秀區(qū)的一家肉菜市場(chǎng)，正在買(mǎi)菜的陳阿姨半開(kāi)玩笑地抱怨道。近期，部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲成為市民熱議的話(huà)題，其中最具代表性的豬肉價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)下4年多來(lái)的新高。
3月底至4月初，廣東省發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心根據(jù)國(guó)家相關(guān)部門(mén)要求，組織省內(nèi)多地價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展生豬市場(chǎng)情況調(diào)查。南方日?qǐng)?bào)獨(dú)家獲取的調(diào)查報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)今年全年生豬價(jià)格都將在高位運(yùn)行，6—8月份或創(chuàng)出今年新高，最高可能在每公斤22元左右。
但報(bào)告也指出，生豬價(jià)格繼續(xù)大幅上漲的可能性較小，9月份以后可能有所回落，四季度生豬消費(fèi)旺季則可能再次反彈。
市場(chǎng)
一季度生豬出場(chǎng)價(jià)同比大漲41.69%
4月第一周豬肉零售價(jià)“淡季不淡”
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比上漲2.3%，其中鮮菜價(jià)格同比上漲35.8%，豬肉價(jià)格上漲28.4%，成為推動(dòng)CPI上漲的兩大最主要因素。
據(jù)廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，2016年一季度，全省豬肉價(jià)格延續(xù)上行走勢(shì)，生豬出場(chǎng)價(jià)、豬肉批發(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)環(huán)比2015年四季度分別上升7.43%、5.65%和2.96%，同比2015年一季度上升41.69%、31.56%和14.99%。
其中，我省生豬市場(chǎng)價(jià)格今年以來(lái)呈持續(xù)向上運(yùn)行態(tài)勢(shì)，至3月29日漲至每500克10.08元，超過(guò)上輪豬周期高點(diǎn)(2011年9月7日的10元)，創(chuàng)2009年監(jiān)測(cè)記錄以來(lái)新高。一季度，全省生豬出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)13周上漲，累計(jì)漲幅21.08%;季度平均價(jià)為每500克9.03元，環(huán)比上升7.43%，同比上升41.69%。
生豬價(jià)格的上漲，導(dǎo)致下游豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格總體趨升。特別是2月份在春節(jié)效應(yīng)等疊加影響下，我省肉價(jià)漲至17.79元高位，創(chuàng)監(jiān)測(cè)記錄以來(lái)新高。
總體上看，一季度全省豬肉平均零售價(jià)為每500克17.34元，環(huán)比上升2.96%，同比上升14.99%，其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價(jià)環(huán)比分別上升1.12%、3.7%、3.15%和5.27%，同比上升14.53%、15.33%、15.28%和15.13%。
而最新數(shù)據(jù)顯示，4月第一周，我省豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格依舊微幅向上，延續(xù)“淡季不淡”的運(yùn)行走勢(shì)。
廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心所監(jiān)測(cè)的4種主要豬肉，平均零售價(jià)為每500克17.96元，比上周微升0.72%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價(jià)，與上周比分別微幅上升0.63%、0.62%、0.86%和0.86%。
而相對(duì)繼續(xù)上漲的豬肉零售市場(chǎng)價(jià)格，當(dāng)周生豬出場(chǎng)價(jià)雖然較去年底仍大幅上漲20.78%，但周環(huán)比已經(jīng)止升回穩(wěn)，結(jié)束了今年以來(lái)連續(xù)13周的上行趨勢(shì)。
4月第一周，生豬出場(chǎng)價(jià)格水平處在高位，為2009年監(jiān)測(cè)以來(lái)第二高點(diǎn)。而總體來(lái)看，全省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格表現(xiàn)為高位盤(pán)整、總體穩(wěn)定。
探因
生豬供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲
當(dāng)前價(jià)格修正前期過(guò)度下跌
我省生豬出欄價(jià)格在2015年3月份探底后一路震蕩上行，2016年一季度出現(xiàn)加速上漲的態(tài)勢(shì)。廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心分析認(rèn)為，生豬價(jià)格持續(xù)上漲是生豬去產(chǎn)能化過(guò)程的必然反映。
調(diào)查報(bào)告顯示，由于生豬產(chǎn)能過(guò)剩，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)在2013年至2014年持續(xù)虧損，2015年一季度生豬價(jià)格加速下跌，養(yǎng)殖場(chǎng)虧損進(jìn)一步放大，部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)甚至關(guān)停，導(dǎo)致生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)降低。今年一季度，我省生豬和能繁母豬存欄量降至歷史低位，生豬供不應(yīng)求直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。
中山市廣食農(nóng)牧股份有限公司負(fù)責(zé)人介紹，2013年以來(lái)，生豬企業(yè)遭受重挫，連續(xù)21個(gè)月虧損，至2015年3月，豬價(jià)最低降至4.8元/500克，但成本卻在7元/500克左右，每賣(mài)一頭豬虧損600—800元。
該負(fù)責(zé)人表示，由于飼料企業(yè)不愿意賒賬，致使企業(yè)一方面虧損嚴(yán)重，另一方面資金緊張，故此只能將母豬淘汰，縮減養(yǎng)殖規(guī)模，目前生豬價(jià)格上漲，只是對(duì)前期過(guò)度下跌的修正。
調(diào)查報(bào)告指出，由于環(huán)評(píng)要求日趨嚴(yán)格，環(huán)評(píng)不達(dá)標(biāo)的企業(yè)或處于禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)逐步被清退，使生豬去產(chǎn)能化速度加快。
2015年1月1日，新修訂的《環(huán)境保護(hù)法》實(shí)施，提高了養(yǎng)豬行業(yè)的門(mén)檻;4月2日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》，明確提出要科學(xué)劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)。如惠州市2015年清理違規(guī)養(yǎng)豬場(chǎng)2103家，導(dǎo)致生豬存欄減少約46萬(wàn)頭。又如肇慶市，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年清理處于禁養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)80多家。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著生豬和能繁母豬存欄量的持續(xù)走低，價(jià)格持續(xù)上漲。由于看好后期生豬價(jià)格，加上飼料價(jià)格走低，養(yǎng)殖戶(hù)不急于將生豬出售，使得收購(gòu)生豬出現(xiàn)困難，加劇了供需矛盾，也推高了價(jià)格。
調(diào)查
6—8月生豬價(jià)格或創(chuàng)今年新高
根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心通知要求，3月底至4月初，省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心組織汕頭、惠州、湛江、茂名、江門(mén)、中山、肇慶、羅定等市(縣)價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展生豬市場(chǎng)情況調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查情況形成了《廣東生豬市場(chǎng)情況調(diào)查報(bào)告》。本次調(diào)查報(bào)告分析，雖然目前生豬去產(chǎn)能化已經(jīng)接近尾聲，但由于生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，供應(yīng)偏緊的局面仍將持續(xù)。預(yù)計(jì)今年生豬價(jià)格高點(diǎn)有可能出現(xiàn)在6—8月份。
生豬去產(chǎn)能化接近尾聲
本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2015年末我省生豬存欄2135.85萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.3%，全年生豬出欄3663.44萬(wàn)頭，比2014年下降3.4%，生豬去產(chǎn)能化已經(jīng)接近尾聲。
其中，肇慶市2015年末生豬存欄233萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%，能繁母豬存欄19萬(wàn)頭，同比減少3.4%。湛江市今年第一季度生豬存欄186.78萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.4%，其中能繁母豬存欄21萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.39%。
此前農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年1月份，全國(guó)能繁母豬存欄量高達(dá)4942萬(wàn)頭，高于4200萬(wàn)頭的供求平衡點(diǎn)。2014年至2015年一季度，伴隨著生豬價(jià)格的持續(xù)下跌，大部分養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重，不同程度減少了養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)。2016年2月份，全國(guó)能繁母豬存欄量已經(jīng)從2014年1月份的4942萬(wàn)頭持續(xù)下跌至3760萬(wàn)頭，低于供求平衡點(diǎn)。
生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯增加
2016年一季度，生豬價(jià)格加速上漲，3月份我省生豬平均出欄價(jià)格為19.28元/公斤，創(chuàng)下了2012年來(lái)的新高。月平均豬糧比從2015年3月探底后出現(xiàn)震蕩上升，3月份我省平均豬糧比為8.57：1，進(jìn)入了藍(lán)色輕度上漲區(qū)域。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2016年3月份每頭出欄生豬的盈利水平在300元—700元之間，少數(shù)成本控制較好的養(yǎng)殖場(chǎng)甚至可以達(dá)到900元左右。
但報(bào)告分析指出，雖然從2015年下半年以來(lái)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)都處于盈利的周期，但是，對(duì)大部分養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，只是在填補(bǔ)過(guò)去幾年的虧損。前幾年生豬價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間的低迷，使得中小養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)的虧損和淘汰幅度超出預(yù)期，大部分無(wú)多余資金進(jìn)行補(bǔ)欄，有部分為永久性退出，大型養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)補(bǔ)欄也保持著比較謹(jǐn)慎的態(tài)度，只進(jìn)行了適度補(bǔ)欄，沒(méi)有過(guò)度擴(kuò)張。
繼續(xù)大幅上漲可能性較小
結(jié)合本次調(diào)查的情況，廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心預(yù)計(jì)今年生豬價(jià)格將全年在高位運(yùn)行，但繼續(xù)大幅上漲的可能性較小。
報(bào)告認(rèn)為，雖然目前生豬去產(chǎn)能化已經(jīng)接近尾聲，生豬和能繁母豬存欄量可能逐步增加，但由于生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，短期內(nèi)生豬出欄量仍較低，生豬供應(yīng)偏緊的局面可能還要持續(xù)一段時(shí)間。
與此同時(shí)，去冬今春生豬疫病頻發(fā)，部分地區(qū)發(fā)生豬口蹄疫情和仔豬腹瀉，導(dǎo)致大量仔豬死亡。從調(diào)查的地區(qū)來(lái)看，少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)仔豬的存活率只有二成至三成。
“一頭15公斤重的仔豬養(yǎng)至220斤重，需要4個(gè)月時(shí)間。”報(bào)告分析，從時(shí)間上推算，6—8月份可能由于出欄生豬的短缺而使價(jià)格創(chuàng)出今年以來(lái)的新高，9月份以后生豬價(jià)格可能有所回落，四季度為生豬消費(fèi)旺季，價(jià)格可能再次反彈。
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