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學校食堂陪餐制度范本
在我們平凡的日常里，制度使用的情況越來越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的學校食堂陪餐制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學校食堂陪餐制度 篇1
為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。
1、學校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學生就餐制度。
2、學校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：
①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的。
�、谑程梅老墶⒎缐m、防鼠設(shè)施不足的。
�、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。
④飯菜口味過淡或過咸的。
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的。
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�。
⑦其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的。
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的。
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的。
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的.。
�、菟募径埂⑼炼刮闯浞种笫鞜傅�，冷凍食品未達到中心加工溫度的。
⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的。
⑦飯菜有明顯的口味異常。
⑧飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的。
⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由學校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校食堂陪餐制度 篇2
為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的.就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
5、未經(jīng)學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。
6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。
學校食堂陪餐制度 篇3
為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。
1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。
2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐教師要熟悉每餐的.菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以便調(diào)整。
6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經(jīng)學校安排的其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。
學校食堂陪餐制度 篇4
一、學校食堂陪餐制度以校長為第一責任人，其他參與陪餐的責任人為校委會成員。
二、制定陪餐班次表，保證第一責任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責任人陪餐次數(shù)，做到學校食堂每頓餐點，都有陪餐責任人陪餐。
三、陪餐責任人在陪餐當天，不準自帶食物進校用餐、加餐，不得在校內(nèi)另開小灶制作餐食。
四、陪餐責任人依據(jù)學校食堂餐點時間，提前十分鐘到學校食堂進行陪餐。
五、陪餐責任人應(yīng)注意學生餐點是否是冷食類、生食類、裱花糕點以及是否是含有四季豆等高風險的.食品。發(fā)現(xiàn)問題，需及時上報處理。
六、陪餐責任人在陪餐的同時，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。
七、陪餐責任人因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學校在陪餐前指定其他相關(guān)責任人陪餐，并做好相關(guān)工作。
八、陪餐實行成本核算制，由食堂根據(jù)食品成本，每月核算一次，從學校食堂管理經(jīng)費中扣除。不得以陪餐為由，占據(jù)使用學生伙食費。
九、第一責任人要加強對陪餐情況的檢查，負責對廚房衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，定期通報檢查情況。
十、本制度自20xx年9月1日起開始執(zhí)行
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